Recipe Search ResultsΜίνι σουφλέ μήλου σερβιρισμένο με καραμελωμένα μήλα
Ab logo
  • Μίνι σουφλέ μήλου σερβιρισμένο με καραμελωμένα μήλα

Μίνι σουφλέ μήλου σερβιρισμένο με καραμελωμένα μήλα

by Τίνα Webb

Difficulty

Hard

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Romantic Meal
Desserts
Μίνι σουφλέ μήλου σερβιρισμένο με καραμελωμένα μήλα

Ingredients for 4 People

4 People
  • 6 μεγάλα μήλα
  • λίγη άχνη για γαρνίρισμα
  • 3 (για τα καραμελωμένα μήλα) μήλα
  • 3 κρόκος αυγού
  • 3 ασπράδια αβγού
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Μήλα Στάρκινγκ
    This item is no longer available
    7062815
  • Ζάχαρη Άχνη 400g
    400 gr
    1,38 Ε/ Kg
    €0,55
    7066177
  • Μήλα Στάρκινγκ
    This item is no longer available
    7062815
  • Start cooking

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190οC. Κόβετε την κορυφή του μήλου και αφαιρείτε τη σάρκα του με ένα κουταλάκι, αφήνοντας περίπου 1 εκατοστό περιθώριο. Με ένα πινελάκι περνάτε με χυμό λεμόνι τις κομμένες άκρες του μήλου για να μη μαυρίσουν. Κόβετε τη σάρκα των μήλων και τη ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με μια κουταλιά της σούπας νερό. Σκεπάζετε το σκεύος και μαγειρεύετε για 5-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Αποσύρετε από τη φωτιά και τα ρίχνετε σ’ ένα μπολ, αφού τα στραγγίσετε. Χτυπάτε το βούτυρο με τα μαγειρεμένα μήλα και προσθέτετε την κανέλα, τη ζάχαρη και τους κρόκους. Σ’ ένα στεγνό και καθαρό μπολ χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ρίχνετε μια κουταλιά στο παραπάνω μίγμα. Σιγά-σιγά με κοφτές κινήσεις και μεταλλικό κουτάλι ρίχνετε την υπόλοιπη μαρέγκα. Τοποθετείτε τα μήλα σε πυρέξ που τα χωράει όρθια. Με προσοχή τα γεμίζετε με το μίγμα σουφλέ και τα βάζετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι το μίγμα να φουσκώσει και να πάρει ένα ωραίο καφέ χρυσαφί χρώμα. Πώς να φτιάξετε τα καραμελωμένα μήλα. Ξεφλουδίζετε τα υπόλοιπα μήλα, αφαιρείτε τους σπόρους και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Λιώνετε το βούτυρο σε μια ρηχή κατσαρόλα, προσθέτετε τα μήλα και τα μαγειρεύετε, μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμόνι και ανακατεύετε. Σιγοβράζετε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρει η σάλτσα τη μορφή ελαφρού σιροπιού. Τα κρατάτε ζεστά μέχρι να ετοιμαστούν τα σουφλέ. Σερβίρετε τα σουφλέ μήλου με λίγα καραμελωμένα μήλα και τα πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Romantic Meal
    Dessert
    All seasons
    Desserts
    • Μίνι σουφλέ μήλου σερβιρισμένο με καραμελωμένα μήλα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Μήλα Στάρκινγκ
    This item is no longer available
    7062815
  • Ζάχαρη Άχνη 400g
    400 gr
    1,38 Ε/ Kg
    €0,55
    7066177
  • Μήλα Στάρκινγκ
    This item is no longer available
    7062815