Recipe Search ResultsΜοσχαράκι Κατσαρόλας με δαμάσκηνα και κάστανα
Ab logo
  • Μοσχαράκι Κατσαρόλας με δαμάσκηνα και κάστανα

Μοσχαράκι Κατσαρόλας με δαμάσκηνα και κάστανα

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Hard

Duration

>60'

Pricing

High

Rating

4 of 5
Classic
Everyday recipe
Main courses
Μοσχαράκι Κατσαρόλας με δαμάσκηνα και κάστανα

Ingredients for 6 People

6 People
  • 1,5 κιλά μοσχαράκι κομμένο σε κύβους
  • Αλάτι
  • 2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
  • 1 κουτ. Γλυκού θυμάρι
  • 10 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα ολόκληρο
  • 1/2 ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 10 δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες
  • 2 κουταλιές σούπας κύμινο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 φλιτζάνια τοματάκια ψιλοκομμένα
  • 1,5 φλιτζάνια νερό ή ζωμός κρέατος
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο γλυκό κρασί
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • πιπέρι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Κορν Φλάουρ  200 gr
    200 gr
    3,1 Ε/ Kg
    €0,62
    7083721
  • 7064489
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    This item is no longer available
    7064307
  • Start cooking

    Μοσχαράκι κατσαρόλας με γλυκό κρασί, δαμάσκηνα και κάστανα

    Aλατοπιπερώνουμε το κρέας και το περνάμε από το θυμάρι και
    το κορν φλάουρ. Σοτάρουμε το κρέας μαζί με το κρεμμύδι σε
    τηγάνι με ελαιόλαδο και μέτρια φωτιά, ίσα που να ροδίσει και
    να μαραθούν τα κρεμμύδια. Σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε
    τους κύβους το νερό ή ζωμό, τα τοματάκια, το κύμινο, το
    σκόρδο και τη δάφνη. Λίγο πριν να είναι έτοιμο το κρέας
    ρίχνουμε τα δαμάσκηνα, τα κάστανα και τον μαϊντανό. Όταν
    δέσει ελαφρώς η σάλτσα κατεβάζουμε το φαγητό.
    Συνοδεύουμε με ρύζι ατμού και σερβίρουμε.

    TIP Για κρασί προτείνουμε το Μερλό από το κτήμα Λαζαρίδη.
    Ένα γλυκόπιοτο, βελούδινο κρασί που ταιριάζει αρμονικά με τη
    γλυκιά επίγευση του φαγητού μας.

    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Lunch
    All seasons
    Main courses
    • Μοσχαράκι Κατσαρόλας με δαμάσκηνα και κάστανα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Κορν Φλάουρ  200 gr
    200 gr
    3,1 Ε/ Kg
    €0,62
    7083721
  • 7064489
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    This item is no longer available
    7064307