Μους από λευκή σοκολάτα και καφέ

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Average

1'- 30'

5/5

Medium

Ingredients forPeople

4 servings

300 γρ. λευκή σοκολάτα
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
2 κουταλιές του γλυκού στιγμιαίο καφέ

300 γρ. λευκή σοκολάτα
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
2 κουταλιές του γλυκού στιγμιαίο καφέ

Start cooking

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί. Ζεσταίνουμε τα 200γρ. κρέμα γάλακτος μαζί με τον καφέ στους 60οC περίπου και τα ρίχνουμε στη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε για λίγα λεπτά να κρυώσει (όχι να παγώσει) και ανακατεύουμε πολύ απαλά με τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος. Σερβίρουμε σε ατομικά μπολάκια και γαρνίρουμε με ολόκληρους κόκκους καφέ.