Recipe Search ResultsΜους καραμέλα
Ab logo
  • Μους καραμέλα

Μους καραμέλα

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Easy

Duration

>60'

Pricing

Low

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Desserts
Μους καραμέλα

Ingredients for 8 People

8 People
  • 125 γρ. νερό
  • 20 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 45 φύλλα ζελατίνης
  • 400 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
  • 120 γρ. ασπράδι αβγού χτυπημένα σε μαρέγκα

Shop this recipe

Essential ingredients
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    This item is no longer available
    7070127
  • 7078311
  • Φύλλα Ζελατίνης 20g
    20 gr
    82,5 Ε/ Kg
    €1,65
    7083478
  • 7078311
  • Start cooking

    Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σκούρα καραμέλα. Ρίχνουμε τα 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος που προηγουμένως έχουμε ζεστάνει. Αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό, αποσύρουμε και ρίχνουμε τα φύλλα ζελατίνης που προηγουμένως έχουμε μαλακώσει σε κρύο νερό. Αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία 35-40°C και ενσωματώνουμε με την παχύρρευστη κρέμα. Προσθέτουμε και τη μαρέγκα αφού έχουμε χτυπήσει τα ασπράδια με τα 20 γραμμάρια ζάχαρη σε μαρέγκα. Γεμίζουμε ποτήρια και σερβίρουμε.

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Dessert
    All seasons
    Desserts
    • Μους καραμέλα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    This item is no longer available
    7070127
  • 7078311
  • Φύλλα Ζελατίνης 20g
    20 gr
    82,5 Ε/ Kg
    €1,65
    7083478
  • 7078311