Recipe Search ResultsΜπισκότα με κακάο, καρύδια και αμύγδαλα
Ab logo
  • Μπισκότα με κακάο, καρύδια και αμύγδαλα

Μπισκότα με κακάο, καρύδια και αμύγδαλα

by Αναστάσιος Παπαλαζάρου

Difficulty

Hard

Duration

>60'

Pricing

High

Rating

5 of 5
Classic
Pancake Day
Desserts
Μπισκότα με κακάο, καρύδια και αμύγδαλα

Ingredients for 6 People

6 People
  • 250 γρ. βούτυρο φρέσκο μαλακωμένο
  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 120 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα, αλεσμένα πούδρα
  • 2 αβγά
  • 2 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 250 γρ. καρυδόψιχα
  • 250 γρ. ζάχαρη

Shop this recipe

Essential ingredients
  • 7077998
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΛΕΥΚΗ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΥΧΑ 280 GR
    This item is no longer available
    7088478
  • Κακάο Σκόνη 125g
    125 gr
    6,96 Ε/ Kg
    €0,87
    7084522
  • Start cooking

    Αλέθετε στο μπλέντερ τη μισή ποσότητα καρυδόψιχας μέχρι να γίνουν σχεδόν σαν πούδρα. Τα υπόλοιπα, τα χοντροκόβετε με το μαχαίρι. Χτυπάτε τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν. Κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το κακάο και ανακατεύετε το μείγμα με τα αλεσμένα καρύδια. Τα προσθέτετε στο μείγμα των αβγών μαζί με την πούδρα αμυγδάλων και τα ανακατεύετε απαλά. Προσθέτετε το μαλακωμένο βούτυρο και ζυμώνετε με τα δάχτυλα μέχρι να έχετε μια ομοιογενή ζύμη. Αν χρειάζεται, ρίχνετε 1-2 κουταλιές νερό. Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγετε με μεμβράνη κουζίνας και την αφήνετε στο ψυγείο 30 λεπτά περίπου να ξεκουραστεί.Την ανοίγετε κατόπιν με τον πλάστη πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια ή ανάμεσα από δύο λαδόκολλες,σε χοντρό φύλλο, με πάχος 5χιλ. Με ροδελάκι ή μαχαίρι, κόβετε το φύλλο σε τετράγωνα κομμάτια 4,5x4,5εκ. και τα μεταφέρετε με σπάτουλα, σε βουτυρωμένο ή καλυμμένο με λαδόκολλα, ταψί. Τα πασπαλίζετε με τα χοντροκομμένα καρύδια.  Τα πιέζετε για να κολλήσουν στην επιφάνεια. Ψήνετε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 8-10 λεπτά. Όταν κρυώσουν τα διατηρείτε σε μεταλλικό κουτί.
    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Pancake Day
    Dessert
    All seasons
    Desserts
    • Μπισκότα με κακάο, καρύδια και αμύγδαλα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • 7077998
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΛΕΥΚΗ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΥΧΑ 280 GR
    This item is no longer available
    7088478
  • Κακάο Σκόνη 125g
    125 gr
    6,96 Ε/ Kg
    €0,87
    7084522