Recipe Search ResultsΜπουτάκια κοτόπουλου με λευκό κρασί και σύγκλινο στη γάστρα
Ab logo
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με λευκό κρασί και σύγκλινο στη γάστρα

Μπουτάκια κοτόπουλου με λευκό κρασί και σύγκλινο στη γάστρα

by Μυρσίνη Λαμπράκη

Difficulty

Hard

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Starters & nibbles
Μπουτάκια κοτόπουλου με λευκό κρασί και σύγκλινο στη γάστρα

Ingredients for 4 People

4 People
  • 200 γρ. σύγκλινο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • 300 ml. λευκό, ξηρό κρασί
  • φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτοκομμένες φέτες
  • 400 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
  • 2 κουταλιές σούπας αλεύρι
  • 250 γρ. μανιτάρια λευκά
  • 8 μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
  • 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • πιπέρι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Δενδρολίβανο Συσκευασμένο 25 gr
    This item is no longer available
    7133892
  • Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
    This item is no longer available
    7064248
  • 7064224
  • Start cooking

    Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το σύγκλινο να σοταριστεί μέχρι να γίνει τραγανό. Το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιήσαμε, ρίχνουμε το κοτόπουλο να σοταριστεί για 10 με 15 λεπτά, γυρνώντας το απ’ όλες τις πλευρές για να ροδίσει. Έπειτα, το μεταφέρουμε σε μια γάστρα, μαζί με το σύγκλινο το πασπαλίζουμε με το αλεύρι και το αφήνουμε στην άκρη. Συνεχίζουμε, σοτάροντας στο τηγάνι τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μανιτάρια για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν αρκετά.

    Ρίχνουμε το μίγμα στη γάστρα με το κοτόπουλο και περιχύνουμε με το λευκό κρασί. Προσθέτουμε το δενδρολίβανο, αλάτι και πιπέρι καλά, σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι της και μαγειρεύουμε στο φούρνο στους 150ºC για 1 ώρα και 15 λεπτά. Τα τελευταία 12 λεπτά ανοίγουμε το καπάκι της γάστρας για να ροδίσει το κοτόπουλο. Συνοδεύουμε με ρύζι αρωματικό μπασμάτι ή με βραστές πατατούλες βουτύρου.

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Greek Traditional
    Classic
    Everyday recipe
    Dinner
    All seasons
    Starters & nibbles
    • Μπουτάκια κοτόπουλου με λευκό κρασί και σύγκλινο στη γάστρα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Δενδρολίβανο Συσκευασμένο 25 gr
    This item is no longer available
    7133892
  • Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
    This item is no longer available
    7064248
  • 7064224