Μπρόκολο με κόκκινες πιπεριές και αμύγδαλα
by AB FOODSTORIES
Easy
1'- 30'
0/5
Low
Ingredients forPeople
4 servings
- 450 γρ. μπουκετάκια μπρόκολου
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 25 γρ. φιλέ αμυγδάλου, καβουρδισμένα για λίγα λεπτά στο γκριλ
- 2 πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι, στραγγισμένες
- 1 κ.γ. ξίδι
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού (ή όσο θέλουμε)
- αλάτι
- πιπέρι
- 450 γρ. μπουκετάκια μπρόκολου
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 25 γρ. φιλέ αμυγδάλου, καβουρδισμένα για λίγα λεπτά στο γκριλ
- 2 πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι, στραγγισμένες
- 1 κ.γ. ξίδι
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού (ή όσο θέλουμε)
- αλάτι
- πιπέρι
Start cooking
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε να βράσει αλατισμένο νερό και ρίχνουμε τα μπουκετάκια μπρόκολου. Βράζουμε για 2- 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν λίγο, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα αμύγδαλα και τις πιπεριές, για 2 - 3 λεπτά. Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στο μπρόκολο, ρίχνουμε το ξίδι και το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Modern Greek
Classic
Christmas
Snack,Other
Winter
Salad