Recipe Search ResultsΜύδια αχνιστά με τσίπουρο και φινόκιο
Ab logo
  • Μύδια αχνιστά με τσίπουρο και φινόκιο

Μύδια αχνιστά με τσίπουρο και φινόκιο

by AB FOODSTORIES

Difficulty

Average

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

2 of 5
Classic
Romantic Meal
Starters & nibbles
Μύδια αχνιστά με τσίπουρο και φινόκιο

Ingredients for 4 People

4 People
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλάτι
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 50 ml τσίπουρο
  • 1 φινόκιο, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 πράσο (μόνο το λευκό μέρος του), κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 30 ml ελαιόλαδο
  • 1/2 κιλό μύδια φρέσκα με το κέλυφος

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 150 gr
    This item is no longer available
    7064522
  • 7132904
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    This item is no longer available
    7064307
  • Start cooking

    Καθαρίζουμε τα μύδια αφαιρώντας το «γενάκι» που βρίσκεται ανάμεσα στα δύο κελύφη και τρίβοντας καλά εξωτερικά με ένα βουρτσάκι, ώστε να αφαιρέσουμε ό,τι υπάρχει κολλημένο πάνω τους. Τα ξεπλένουμε καλά με άφθονο νερό. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε το φινόκιο, το πράσο και τα κρεμμυδάκια. Αλατίζουμε και σοτάρουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα μύδια, ανακατεύουμε καλά, ραντίζουμε με το τσίπουρο και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αφήνουμε τα μύδια να μαγειρευτούν για 5 λεπτά μέχρι να ανοίξουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, πετάμε όσα μύδια δεν ανοίξουν και ρίχνουμε τον χυμό, το ξύσμα του λεμονιού και αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.
    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Romantic Meal
    Dinner,Lunch
    Autumn,Summer
    Starters & nibbles
    • Μύδια αχνιστά με τσίπουρο και φινόκιο

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 150 gr
    This item is no longer available
    7064522
  • 7132904
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    This item is no longer available
    7064307