Recipe Search ResultsΝηστίσιμος χαλβάς με ταχίνι
Ab logo
  • Νηστίσιμος χαλβάς με ταχίνι

Νηστίσιμος χαλβάς με ταχίνι

by AB Food Stories

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

5 of 5
Classic
Everyday recipe
Desserts
Νηστίσιμος χαλβάς με ταχίνι

Ingredients for 10 People

10 People
  • 200 g ζάχαρη
  • 150 g φυσικό ταχίνι ΑΒ
  • 50 g σησαμέλαιο
  • 200 g σιμιγδάλι ψιλό
  • 700 g φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
  • 100 g ξανθές σταφίδες
  • κανέλα σκόνη
  • σουσάμι (για το σερβίρισμα)
  • ελαιόλαδο (για τη φόρμα)

Start cooking

Βάζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μια κατσαρόλα με το ταχίνι, το σησαμέλαιο και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς σε αυτή τη θερμοκρασία για 30 λεπτά, μέχρι το σιμιγδάλι να καβουρδιστεί. Στα 25 λεπτά βάζουμε σε άλλη κατσαρόλα τον χυμό, τη ζάχαρη και τις σταφίδες και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Τα αδειάζουμε στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι, προσεκτικά γιατί θα πιτσιλίσει έντονα και θα αχνίσει. Ανακατεύουμε συνέχεια, μέχρι το υγρό να σωθεί εντελώς και το μείγμα στην κατσαρόλα να γίνει σαν σφιχτή κρέμα που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του σκεύους. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Λαδώνουμε μια φόρμα κέικ και πασπαλίζουμε το εσωτερικό της με σουσάμι. Αδειάζουμε εκεί τον χαλβά, ισιώνουμε την επιφάνεια και τον αφήνουμε για 1-2 ώρες, να κρυώσει. Αναποδογυρίσουμε τη φόρμα σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.
Rating
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Greek
Classic
Everyday recipe
Dessert
All seasons
Desserts
  • Νηστίσιμος χαλβάς με ταχίνι