Recipe Search ResultsΠαγωτό μανταρίνι
Ab logo
  • Παγωτό μανταρίνι

Παγωτό μανταρίνι

by Σιμόνη Καφίρη

Difficulty

Hard

Duration

>60'

Pricing

Low

Rating

4 of 5
Classic
Everyday recipe
Desserts
Παγωτό μανταρίνι

Ingredients for 6 People

6 People
  • 7 μανταρίνια
  • 1 λεμόνι (χυμός)
  • 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  • 1 σφηνάκι λικέρ μανταρίνι ή πορτοκάλι
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Μανταρίνια Κύπρου
    This item is no longer available
    7062925
  • Λεμόνια Ελληνικά
    This item is no longer available
    7062943
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    This item is no longer available
    7070127
  • Λικέρ Triple Sec
    700 ml
    18,43 Ε/ L
    €12,90
    7089972
  • Start cooking

    Πλένουμε και σκουπίζουμε τα μανταρίνια. Κόβουμε στα 6 από ένα καπάκι στην κορυφή. Αδειάζουμε από αυτή την τρύπα τα μανταρίνια προσεχτικά για να μην τραυματίσουμε τις φλούδες. Τις βάζουμε στο ψυγείο. Αφαιρούμε από τη σάρκα, αν υπάρχουν, τα κουκούτσια. Την πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με ολόκληρο το έβδομο μανταρίνι (φλούδα και σάρκα).

    Μεταφέρουμε στο μίξερ τον πολτό και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Ενσωματώνουμε την κρέμα γάλακτος και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Αν έχουμε παγωτιέρα, φτιάχνουμε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες. Αν όχι, βάζουμε το μίγμα σε ένα βαθύ μεταλλικό δοχείο παγωτού και το μεταφέρουμε στην κατάψυξη.

    Όταν αρχίσει να πήζει το παγωτό στις άκρες, μετά από 45 λεπτά, το βγάζουμε από την κατάψυξη και το ανακατεύουμε δυνατά με σπάτουλα ή αβγοδάρτη ή το ξαναχτυπάμε στο μίξερ. Αυτό καλό είναι να επαναλαμβάνεται κάθε 30 λεπτά και για 2-3 ώρες. Όταν πήξει το παγωτό, γεμίζουμε τις φλούδες-κούπες μανταρινιών, τις σκεπάζουμε με το καπάκι και τα διατηρούμε στην κατάψυξη, μέχρι την ώρα που θα σερβίρουμε.

    Tip Η ζάχαρη καθώς και το αλκοόλ βοηθούν το παγωτό να έχει πιο βελούδινη υφή και να μην κρυσταλλώνει.

    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Other
    Autumn
    Desserts
    • Παγωτό μανταρίνι

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Μανταρίνια Κύπρου
    This item is no longer available
    7062925
  • Λεμόνια Ελληνικά
    This item is no longer available
    7062943
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    This item is no longer available
    7070127
  • Λικέρ Triple Sec
    700 ml
    18,43 Ε/ L
    €12,90
    7089972