Recipe Search ResultsΠανακότα με γάλα καρύδας
Ab logo
  • Πανακότα με γάλα καρύδας

Πανακότα με γάλα καρύδας

by Σιμόνη Καφίρη

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Romantic Meal
Desserts
Πανακότα με γάλα καρύδας

Ingredients for 12 People

12 People
  • 1 κονσέρβα γάλα καρύδας (400ml)
  • 3 ποτήρια γάλα πλήρες
  • 350 κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 14 φύλλα ζελατίνας
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • τριμμένη καρύδα
  • 4 φρέσκα μάνγκο
  • 2 ξύσμα από λάιμ (πράσινα λεμόνια)
  • 2 φασολάκια βανίλιας

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Φυτικό Ρόφημα Καρύδας 1lt
    1 L
    2,92 Ε/ L€2,92
    2,34 Ε/ L
    €2,34
    7544074
  • 7078311
  • Φύλλα Ζελατίνης 20g
    20 gr
    82,5 Ε/ Kg
    €1,65
    7083478
  • Start cooking

    Κόβετε τα μάνγκο σε κύβους, τα βάζετε σε σαλατιέρα, σχίζετε τις βανίλιες κατά μήκος, παίρνετε με ένα μαχαίρι τα σποράκια τους και τα ρίχνετε πάνω στα φρούτα. Τα ανακατεύετε. Τα βάζετε σε κατσαρόλα και τα σιγοβράζετε ανακατεύοντας κάθε τόσο για 1 ώρα περίπου, μέχρι να λιώσουν σχεδόν. Πασπαλίζετε με το ξύσμα των λεμονιών. Όταν κρυώσουν, αφήνετε την κομπόστα στο ψυγείο. Μουσκεύετε σε κρύο νερό τη ζελατίνα για 10 λεπτά. Βάζετε σε κατσαρόλα το γάλα, μαζί με τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και το γάλα καρύδας. Μόλις πάρουν βράση, απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε τη ζελατίνα καλά στυμμένη. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει εντελώς και μοιράζετε την κρέμα σε 12 ποτήρια. Τα αφήνετε στο ψυγείο τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι να πήξει καλά η πανακότα. Πριν την σερβίρετε, μοιράζετε στην επιφάνεια την κομπόστα μάνγκο και πασπαλίζετε με τριμμένη καρύδα αν θέλετε, ελαφρά καβουρδισμένη.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Romantic Meal
    Dessert
    All seasons
    Desserts
    • Πανακότα με γάλα καρύδας

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Φυτικό Ρόφημα Καρύδας 1lt
    1 L
    2,92 Ε/ L€2,92
    2,34 Ε/ L
    €2,34
    7544074
  • 7078311
  • Φύλλα Ζελατίνης 20g
    20 gr
    82,5 Ε/ Kg
    €1,65
    7083478