Πανακότα με σάλτσα φράουλας

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet

Classic

Everyday recipe

Desserts

Ingredients for 6 People

6 People

750 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
100 γρ. ζάχαρη
250 γρ. γάλα
150 γρ. λευκή σοκολάτα
4 φύλλα ζελατίνας
60 γρ. ροδόνερο
100 γρ. Ζάχαρη (για τη σως)
500 γρ. φράουλες πλυμένες και καθαρισμένες (καθαρό βάρος) (για τη σως)

Shop this recipe

Essential ingredients

ΑΒ

Κρέμα Γάλακτος 200 ml

200 ml

7,2 Ε/ L

€1,44

7078311

ΑΒ

ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ 1 KG

This item is no longer available

7070127

ΑΒ

Φρέσκο Γάλα 3.5% Λιπαρά 1 lt

1 L

0,94 Ε/ L

€0,94

7128101

NESTLE

Κουβερτούρα Dessert Λευκή 180g

180 gr

11,94 Ε/ Kg

€2,15

7069885

Start cooking

Σε μία κατσαρόλα, βάζουμε την κρέμα, το γάλα και τη ζάχαρη. Το βάζουμε στη φωτιά και μόλις πάρει βράση, κατεβάζουμε και ρίχνουμε τα φύλλα ζελατίνας αφού προηγουμένως τα έχουμε μαλακώσει σε κρύο νερό. Ρίχνουμε τη λευκή σοκολάτα τεμαχισμένη και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε για λίγο να κρυώσει η κρέμα, ανακατεύοντας, και προσθέτουμε το ροδόνερο. Γεμίζουμε ατομικές φόρμες. Αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Βουτάμε τις φόρμες σε καυτό νερό και ξεφορμάρουμε. Σερβίρουμε με τη Σως φράουλας.

Για τη σως

Πολτοποιούμε τις φράουλες, τις σουρώνουμε και τις βράζουμε μαζί με τη ζάχαρη για 2 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.