Recipe Search ResultsΠατάτες τηγανητές
Ab logo
  • Πατάτες τηγανητές

Πατάτες τηγανητές

by Βίκυ Σμυρλή

Difficulty

Easy

Duration

>60'

Pricing

Low

Rating

Not rated yet
Classic
Romantic Meal
Side dishes
Πατάτες τηγανητές

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1 κιλό McCain Golden long
  • άσπρο πιπέρι (για το ντιπ με ροκφόρ)
  • φυλλαράκι κόλιανδρο ή μαϊντανό για διακόσμηση (για το ντιπ Γκουακαμόλε)
  • αλεύρι
  • Ελαιόλαδο για το τηγάνι
  • Αλάτι
  • 200 γρ. ροκφόρ (για το ντιπ με ροκφόρ)
  • 4 κουταλιές της σούπας γάλα (για το ντιπ με ροκφόρ)
  • 100 γρ. τυρί κρεμώδες τύπου Φιλαδέλφεια (για το ντιπ με ροκφόρ)
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα τσάιβς (για το ντιπ με ροκφόρ)
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη και στραγγισμένο (για το ντιπ Γκουακαμόλε)
  • 2 αβοκάντο ώριμα, όχι μαυρισμένα (για το ντιπ Γκουακαμόλε)
  • 1 χυμό λεμονιού (για το ντιπ Γκουακαμόλε)
  • 1 τομάτα ώριμη και σφιχτή, κομμένη σε κυβάκια (για το ντιπ Γκουακαμόλε)
  • 1 πρέζα κόλιανδρο (για το ντιπ Γκουακαμόλε)
  • 1 κουταλιά του τσαγιού Tabasco (για το ντιπ Γκουακαμόλε)
  • αλάτι (για το ντιπ Γκουακαμόλε)

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Κόριανδρος Σκαφάκι  25 gr
    This item is no longer available
    7228204
  • Start cooking

    Τηγανίζετε τις πατάτες σε καυτό ελαιόλαδο. Τις κρατάτε σε χαρτί κουζίνας σκεπασμένες πάλι με χαρτί μέχρι να τελειώσει το τηγάνισμα. Τις σερβίρετε σε καλαθάκι στρωμένο με χαρτί και τις συνοδεύετε με τα ντιπ που προτείνουμε. Ντιπ με ροκφόρ Χτυπάτε σε μπολ με το σύρμα, το ροκφόρ, το τυρί Φιλαδέλφεια, το γάλα και ρίχνετε το πιπέρι.Προσθέτετε τα τσάιβς και τα ανακατεύετε μέσα στο ντιπ. Κρατάτε το ντιπ στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα. Ντιπ Γκουακαμόλε Τρίβετε το κρεμμύδι στον λεπτό τρίφτη και το περνάτε από σουρωτήρι για να κρατήσετε μόνο τους χυμούς του (πετάτε το κρεμμύδι). Λιώνετε με το πιρούνι το αβοκάντο και το πολτοποιείτε. Ρίχνετε αμέσως το λεμόνιγια να μην μαυρίσει. Ρίχνετε στο αβοκάντο το Tabasco, το κόλιανδρο και το αλάτι. Τα ανακατεύετε για να μοιραστούν ομοιόμορφα. Προσθέτετε τα κυβάκια ντομάτας στο ντιπ και τα ανακατεύετε απαλά. Αφήνετε το ντιπ στο ψυγείο ως το σερβίρισμα. Το διακοσμείτε με φυλλαράκια κόλιανδρου κατά προτίμηση. Μικρό μυστικό: Αφήστε το κουκούτσι του αβοκάντο μέσα στο μπολ για να μην μαυρίσει το ντιπ.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Greek
    Classic
    Romantic Meal
    Snack
    All seasons
    Side dishes
    • Πατάτες τηγανητές

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Κόριανδρος Σκαφάκι  25 gr
    This item is no longer available
    7228204