PT15M1 Peoplehttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/h50/h42/8985170935838.jpg?buildNumber=350 γρ. πένες6 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο2 φρέσκες καυτερές πιπερίτσες της αρεσκείας μας, ψιλοκομμένες (χωρίς τα σπόρια)5 φλ. φύλλα μαϊντανού“φλούδες” παρμεζάνα, για το σερβίρισμα (τις κόβουμε με το εργαλείο που ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά)600 γρ. φρέσκες τομάτες, κομμένες σε μικρά κυβάκια (ή ίση ποσότητα κονκασέ)2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένεςαλάτι