Recipe Search ResultsΠικάντικο, αλμυρό τσουρέκι
Ab logo
  • Πικάντικο, αλμυρό τσουρέκι

Πικάντικο, αλμυρό τσουρέκι

by Τίνα Webb

Difficulty

Hard

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

4 of 5
Classic
Easter
Starters & nibbles
Πικάντικο, αλμυρό τσουρέκι

Ingredients for 8 People

8 People
  • 60 γρ. Μαγιά
  • 8 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
  • 100 γρ. κουκουνάρι
  • ελαιόλαδο
  • 1 κρόκος αυγού
  • 2 αβγά
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 2 κλωναράκια δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
  • 300 γρ. μπέικον
  • 4 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κιλό αλεύρι
  • 2 καυτερές πιπερίτσες

Shop this recipe

Essential ingredients
  • 7065674
  • PARMIGIANO REGGIANO ΚΟΜΜΑΤΙ 250 GR
    This item is no longer available
    7077353
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ 50 GR
    This item is no longer available
    7101795
  • Start cooking

    Ετοιμάζετε τη ζύμη ανακατεύοντας το αλεύρι, τη μαγιά, μισό λίτρο χλιαρό νερό και το αλάτι. Αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει για μία ώρα. Ψιλοκόβετε το μπέικον σε κύβους και τα κρεμμύδια σε φέτες και τα σοτάρετε σε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ρίχνετε τα παραπάνω υλικά σε ένα μπολ, τα αφήνετε να κρυώσουν και προσθέτετε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τις πιπερίτσες, την παρμεζάνα και το μισό κουκουνάρι. Χτυπάτε τα αβγά και τα προσθέτετε στο παραπάνω μίγμα. Με ανάλαφρες κινήσεις ρίχνετε το παραπάνω μίγμα στη φουσκωμένη ζύμη και ζυμώνετε για 1 λεπτό. Χωρίζετε τη ζύμη σε δύο μέρη. Καλύπτετε με χαρτί φούρνου ένα ταψί και αλείφετε με λίγο βούτυρο. Πλάθετε από το καθένα 3 κυλίνδρους, σχηματίζετε δύο πλεξούδες και τις τοποθετείτε στο ταψί. Αλείφετε τις πλεξούδες με τον χτυπημένο κρόκο και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο κουκουνάρι. Σκεπάζετε τα τσουρέκια και τα αφήνετε να φουσκώσουν για 30 λεπτά. Τα ψήνετε για 40 λεπτά περίπου σε φούρνο προθερμασμένο στους 180οC.


    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Greek
    Classic
    Easter
    Other
    All seasons
    Starters & nibbles
    • Πικάντικο, αλμυρό τσουρέκι

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • 7065674
  • PARMIGIANO REGGIANO ΚΟΜΜΑΤΙ 250 GR
    This item is no longer available
    7077353
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ 50 GR
    This item is no longer available
    7101795