Recipe Search ResultsΠιπεριές γεμιστές με φαγόπυρο, μανιτάρια και μυρωδικά
Ab logo
  • Πιπεριές γεμιστές με φαγόπυρο, μανιτάρια και μυρωδικά

Πιπεριές γεμιστές με φαγόπυρο, μανιτάρια και μυρωδικά

by AB FOODSTORIES
Πιπεριές γεμιστές με φαγόπυρο, μανιτάρια και μυρωδικά
Average
>60'
0/5
Medium

Ingredients for

Ingredients
4 servings
  • 8 πιπεριές στρογγυλές, από διάφορα χρώματα
  • 650 γρ. ζωμός κοτόπουλου
  • 250 γρ. φαγόπυρο
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 400 γρ. άσπρα φρέσκα μανιτάρια, ψιλοκομμένα
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1 κολοκύθι, τριμμένο
  • 2 ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • 1 κουτ. γλυκού ξερό εστραγκόν
  • 40 γρ. τριμμένη φρυγανιά
  • 50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 8 πιπεριές στρογγυλές, από διάφορα χρώματα
  • 650 γρ. ζωμός κοτόπουλου
  • 250 γρ. φαγόπυρο
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 400 γρ. άσπρα φρέσκα μανιτάρια, ψιλοκομμένα
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1 κολοκύθι, τριμμένο
  • 2 ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • 1 κουτ. γλυκού ξερό εστραγκόν
  • 40 γρ. τριμμένη φρυγανιά
  • 50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη