Recipe Search ResultsΠίτσα με χόρτα, ολόκληρα αβγά, γραβιέρα και μυζήθρα
Ab logo
  • Πίτσα με χόρτα, ολόκληρα αβγά, γραβιέρα και μυζήθρα

Πίτσα με χόρτα, ολόκληρα αβγά, γραβιέρα και μυζήθρα

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Hard

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

3 of 5
Classic
Everyday recipe
Pizza/pie
Πίτσα με χόρτα, ολόκληρα αβγά, γραβιέρα και μυζήθρα

Ingredients for 4 People

4 People
  • 400 ml χλιαρό νερό (για τη ζύμη)
  • 4 κουταλιές σούπας σάλτσα τομάτας (για τη γέμιση)
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού πάπρικα (για τη γέμιση)
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι (για τη ζύμη)
  • 800 γρ. αλεύρι σκληρό (για τη ζύμη)
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο (για τη ζύμη)
  • 2 φακελάκια ξηρή μαγιά (για τη ζύμη)
  • 1 πρέζα αλάτι (για τη γέμιση)
  • 1 φλιτζάνι μυζήθρα ξηρή τριμμένη (για τη γέμιση)
  • 1/2 φλιτζάνι γραβιέρα γλυκιά τριμμένη (για τη γέμιση)
  • 4 (για τη γέμιση) αβγά
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο (για τη γέμιση)
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (για τη γέμιση)
  • 1 φλιτζάνι σπανάκι ζεματισμένο (για τη γέμιση)
  • 1 φλιτζάνι σέσκουλα ζεματισμένα (για τη γέμιση)
  • Πράσινο πιπέρι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • ΠΙΠΕΡΙ ΠΡΑΣΙΝΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ 25 GR
    This item is no longer available
    7064457
  • 7064447
  • 7064458
  • ΑΛΕΥΡΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΣΚΛΗΡΟ 1 KGR
    This item is no longer available
    7069682
  • Start cooking

    Ετοιμάζετε τη ζύμη ως εξής: Σε ένα μπολ αναμιγνύετε τη μαγιά με το αλεύρι. Στο κέντρο σχηματίζετε μια λακκούβα και ρίχνετε το αλάτι, το ελαιόλαδο και χλιαρό νερό. Ζυμώνετε με το χέρι σας μέχρι να πάρετε ένα ζυμάρι ομοιογενές. Το σκεπάζετε και το αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

    Σε μια επίπεδη επιφάνεια πασπαλίζετε λίγο αλεύρι, αδειάζετε επάνω το ζυμάρι, το ανοίγετε με έναν πλάστη όσο λεπτό το θέλετε. Απλώνετε από πάνω τη σάλτσα τομάτας, πασπαλίζετε με την πάπρικα και το σκόρδο.

    Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το σπανάκι με τα σέσκουλα. Βάζετε τα χόρτα επάνω στην πίτσα δημιουργώντας μικρές φωλιές. Πασπαλίζετε κάθε φωλιά με ελάχιστη μυζήθρα και σπάτε από ένα αβγό στο κέντρο. Αλατοπιπερώνετε και στα κενά πασπαλίζετε με τα τυριά, ραντίζετε με το ελαιόλαδο και ψήνετε στου 180οC για 10 με 12 λεπτά.

    TIPS Η συγκεκριμένη είναι μια πολύ πρωτότυπη, ελληνικής σύνθεσης πίτσας, που συνδυάζει τα εντυπωσιακά αβγά μάτια σε καταπράσινες φωλιές από χόρτα και την ωραία λιπαρή πρωτεΐνη των δύο τυριών. Αν θέλετε μπορείτε να την εμπλουτίσετε και με λίγο λουκάνικο ή ελάχιστο σαλάμι Λευκάδος. Για οικονομία χρόνου ζεματίστε το σπανάκι και τα σέσκουλα, και αποθηκεύστε τα σε μερίδες στην κατάψυξη. Με αυτό τον τρόπο μπορείτε να το έχετε έτοιμο για χρήση σε λιγότερο από 10 λεπτά.

    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Other
    All seasons
    Pizza/pie
    • Πίτσα με χόρτα, ολόκληρα αβγά, γραβιέρα και μυζήθρα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • ΠΙΠΕΡΙ ΠΡΑΣΙΝΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ 25 GR
    This item is no longer available
    7064457
  • 7064447
  • 7064458
  • ΑΛΕΥΡΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΣΚΛΗΡΟ 1 KGR
    This item is no longer available
    7069682