Recipe Search ResultsΠράσινη σούπα με αγριόσκορδο
Ab logo
  • Πράσινη σούπα με αγριόσκορδο

Πράσινη σούπα με αγριόσκορδο

by Τίνα Webb

Difficulty

Average

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Soup
Πράσινη σούπα με αγριόσκορδο

Ingredients for 4 People

4 People
  • 500 γρ. πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • Αλάτι (για τα κρουτόν)
  • 50 γρ. ξερό χωριάτικο ψωμί(για τα κρουτόν)
  • 25 γρ. βούτυρο (για τα κρουτόν)
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι
  • 50 γρ βούτυρο
  • 12 λίτρα νερό
  • 4 κ.σ. γιαούρτι πρόβειο ή κατσικίσιο
  • 200 γρ. Φύλλα αγριόσκορδου
  • 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
  • (για τα κρουτόν)

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Πατάτες Νάξου
    This item is no longer available
    7222810
  • Βούτυρο Ανάλατο 250g
    250 gr
    15,84 Ε/ Kg
    €3,96
    7079539
  • Start cooking

    Λιώνετε το βούτυρο σε βαθύ τηγάνι, ρίχνετε τα κρεμμύδια και σκεπάζετε με καπάκι. Σιγομαγειρεύετε για 10 λεπτάμέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε τις πατάτες και το ζωμό και σιγοβράζετε για 20 λεπτά. Κόβετε τα φύλλα αγριόσκορδου, τα ρίχνετε στη σούπα καισυνεχίζετε το μαγείρεμα για ακόμα 2-3 λεπτά. Πολτοποιείτε με ένα ραβδομπλέντερ τη σούπα. Προσθέτετε το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε. Σερβίρετε με βουτυρένια κρουτόν. Για τα κρουτόν: Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Κόβετε το ψωμί σε μικρά κυβάκια και τα ρίχνετε στο τηγάνι. Τα τηγανίζετε ανακινώνταςσυνεχώς το τηγάνι μέχρι ναροδίσουν τα κρουτόν. Αλατίζετεκαι πασπαλίζετε τη σούπα. Tip: Αν δεν βρείτε φύλλα αγριόσκορδου, αντικαταστήστε τα με φρέσκο σπανάκι (όχι baby) και 1-2 χοντρές σκελίδες σκόρδο.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Other
    All seasons
    Soup
    • Πράσινη σούπα με αγριόσκορδο

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Πατάτες Νάξου
    This item is no longer available
    7222810
  • Βούτυρο Ανάλατο 250g
    250 gr
    15,84 Ε/ Kg
    €3,96
    7079539