Πράσινη σούπα με αγριόσκορδο

Λιώνετε το βούτυρο σε βαθύ τηγάνι, ρίχνετε τα κρεμμύδια και σκεπάζετε με καπάκι. Σιγομαγειρεύετε για 10 λεπτάμέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε τις πατάτες και το ζωμό και σιγοβράζετε για 20 λεπτά. Κόβετε τα φύλλα αγριόσκορδου, τα ρίχνετε στη σούπα καισυνεχίζετε το μαγείρεμα για ακόμα 2-3 λεπτά. Πολτοποιείτε με ένα ραβδομπλέντερ τη σούπα. Προσθέτετε το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε. Σερβίρετε με βουτυρένια κρουτόν. Για τα κρουτόν: Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Κόβετε το ψωμί σε μικρά κυβάκια και τα ρίχνετε στο τηγάνι. Τα τηγανίζετε ανακινώνταςσυνεχώς το τηγάνι μέχρι ναροδίσουν τα κρουτόν. Αλατίζετεκαι πασπαλίζετε τη σούπα. Tip: Αν δεν βρείτε φύλλα αγριόσκορδου, αντικαταστήστε τα με φρέσκο σπανάκι (όχι baby) και 1-2 χοντρές σκελίδες σκόρδο.