Recipe Search ResultsΠρασόρυζο με γαρίδες
Ab logo
  • Πρασόρυζο με γαρίδες

Πρασόρυζο με γαρίδες

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

High

Rating

Not rated yet
Classic
National Day
Main courses
Πρασόρυζο με γαρίδες

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1 συσκευασία πρασόρυζο
  • 600 γρ. μέτριες γαρίδες χωρίς το κεφάλι
  • 1/2 φλιτζάνι αρωματικό κρασί
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι

Shop this recipe

Essential ingredients

Start cooking

Βράζετε τις γαρίδες για 5 λεπτά σε 2 φλιτζάνια νερό και τις σουρώνετε χωρίς να πετάξετε τα υγρά της κατσαρόλας. Σοτάρετε με το ελαιόλαδο το περιεχόμενο της συσκευασίας με το πρασόρυζο για 5 λεπτά περίπου και σβήνετε με το κρασί. Μετά από ένα λεπτό προσθέτετε τον ζωμό που κρατήσατε από τις γαρίδες (αφού υπολογίσετε να μην είναι πάνω από 1 ½ φλιτζάνι), αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζετε το πρασόρυζο για 20 λεπτά. Κατόπιν ρίχνετε στην κατσαρόλα τις γαρίδες και αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο από τον ζωμό. Σιγοβράζετε για άλλα 5-7 λεπτά περίπου. Σερβίρετε το πρασόρυζο πασπαλίζοντας με μπούκοβο και φρεσκοκομμένο μαϊντανό.Βάζετε τα κομμάτια του χταποδιού στην κατσαρόλα χωρίς άλλα υγρά, την σκεπάζετε και την αφήνετε σε σιγανή φωτιά για 20 λεπτά. Έπειτα προσθέτετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε για 5 λεπτά περίπου το χταπόδι. Ρίχνετε το περιεχόμενο της συσκευασίας με τα ρεβίθια και σοτάρετε ανακατεύοντας προσεκτικά για αλλά 5 λεπτά. Προσθέτετε το κρασί και μετά από 1 λεπτό ρίχνετε το νερό, την καυτερή πιπερίτσα, τον σιναπόσπορο και αλάτι.Αφήνετε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά με την κατσαρόλα σκεπασμένη για 50 λεπτά περίπου προσέχοντας μην τυχόν χρειαστεί να προσθέσουμε νερό.

Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
International
Classic
National Day
Other
All seasons
Main courses
  • Πρασόρυζο με γαρίδες

Shop this recipe

Essential ingredients