Recipe Search ResultsΨαρονέφρι με πατάτες, θυμάρι και μέλι
Ab logo
  • Ψαρονέφρι με πατάτες, θυμάρι και μέλι

Ψαρονέφρι με πατάτες, θυμάρι και μέλι

by AB FOODSTORIES

Difficulty

Easy

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Main courses
Ψαρονέφρι με πατάτες, θυμάρι και μέλι

Ingredients for 4 People

4 People
  • 4 κ.σ. μέλι
  • 250 ml ζωμό λαχανικών
  • 1/2 ποτήρι κρασιού κονιάκ
  • πιπέρι
  • αλάτι
  • 2 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 3 κλωναράκι θυμάρι
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 τμχ ψαρονέφρι (300 γρ. έκαστο)
  • 300 γρ. μικρές πατάτες

Shop this recipe

Essential ingredients
  • 7135652
  • ΜΠΡΑΝΤΥ *** 350 ML
    This item is no longer available
    7091494
  • ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΧΟΝΔΡΟ ΣΕ ΜΥΛΟ 45 GR
    This item is no longer available
    7064442
  • Start cooking

    - Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τις πατάτες που έχουμε πλύνει καλά, για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Στη συνέχεια τις σουρώνουμε και τις κόβουμε κυδωνάτες.
    - Σε ένα μπολ βάζουμε το κρέας μαζί με το ελαιόλαδο, το θυμάρι, τη μουστάρδα και το σκόρδο, το αλατοπιπερώνουμε και του κάνουμε ελαφρύ μασάζ. Το αφήνουμε για 10 λεπτά.
    - Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι να ζεσταθεί καλά και τσιγαρίζουμε τα κομμάτια κρέας. Μόλις γυρίσουμε το κρέας ρίχνουμε και τις πατάτες ώστε να πάρουν λίγο χρώμα.
    - Σβήνουμε με το κονιάκ, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και να μείνουν τα αρώματα, και προσθέτουμε τον ζωμό, το μέλι, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μελώσει ή σάλτσα και να ψηθεί το κρέας.
                                                                                                                                                            

    Το πιάτο συνοδεύεται ιδανικά από μια πράσινη σαλάτα.

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Lunch,Dinner
    All seasons
    Main courses
    • Ψαρονέφρι με πατάτες, θυμάρι και μέλι

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • 7135652
  • ΜΠΡΑΝΤΥ *** 350 ML
    This item is no longer available
    7091494
  • ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΧΟΝΔΡΟ ΣΕ ΜΥΛΟ 45 GR
    This item is no longer available
    7064442