Recipe Search ResultsΨητές μπουκιές φρέσκων ζυμαρικών συνοδευμένες με γλυκόξινη σάλτσα
Ab logo
  • Ψητές μπουκιές φρέσκων ζυμαρικών συνοδευμένες με γλυκόξινη σάλτσα

Ψητές μπουκιές φρέσκων ζυμαρικών συνοδευμένες με γλυκόξινη σάλτσα

by AB FOODSTORIES

Difficulty

Easy

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Christmas
Starters & nibbles
Ψητές μπουκιές φρέσκων ζυμαρικών συνοδευμένες με γλυκόξινη σάλτσα

Ingredients for 4 People

4 People
  • 2 μεγάλα αβγά, ελαφρώς χτυπημένα
  • 250 γρ. φρέσκα γεμιστά ζυμαρικά με τυρί (τορτελίνια, ραβιόλια)
  • 1 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλ. φρυγανιά, τριμμένη
  • 2 βούτυρο, λιωμένο
  • 40 γρ. παρμεζάνα ή γκράνα, τριμμένη
  • 1 κ. γ. σκόρδο σκόνη
  • 1 κ. γ. ρίγανη ξερή
  • 5 κ. γ. μπούκοβο γλυκό
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 100 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 200 γρ. χυμός ανανά
  • 100 γρ. ξίδι ρυζιού
  • 15 κ. σ. κορν φλάουρ διαλυμένη σε 2 κ. σ. νερό
  • 2 κ. σ. σάλτσα σόγιας
  • 3 κ. σ. κέτσαπ

Start cooking

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C. Στρώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά με την παρμεζάνα, τη ρίγανη, τη σκόνη σκόρδου, το μπούκοβο, το βούτυρο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και σε ένα τρίτο τα αβγά. Αλευρώνουμε ένα ένα τα ζυμαρικά, κατόπιν τα βουτάμε στα χτυπημένα αβγά και τέλος τα πανάρουμε στο μείγμα της φρυγανιάς. Τα μεταφέρουμε στη λαμαρίνα και ψήνουμε για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Για τη σάλτσα: Εντωμεταξύ, σε ένα μικρό κατσαρολάκι ανακατεύουμε το χυμό ανανά με την καστανή ζάχαρη, το ξίδι ρυζιού, το κέτσαπ και τη σάλτσα σόγιας και βράζουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το κορνφλάουρ και ανακατεύουμε βράζοντας για 1 λεπτό ακόμα μέχρι να δέσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά σε βάζουμε σε μπολάκι. Σερβίρουμε τα ζυμαρικά πασπαλισμένα με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και την γλυκόξινη σάλτσα.
Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Modern Greek
Classic
Christmas
Lunch,Dinner
Winter
Starters & nibbles
  • Ψητές μπουκιές φρέσκων ζυμαρικών συνοδευμένες με γλυκόξινη σάλτσα