Rib eye black angus με σάλτσα BBQ -whiskey
by Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Difficulty
AverageDuration
31'- 60'Pricing
MediumRating
Not rated yetClassic
Everyday recipe
Main courses
Shop this recipe

Ingredients for 4 People
- 4 rib eye (για το rib eye)
- 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα με μέλι (για τη σάλτσα BBQ -whiskey)
- 1 κουταλιά σούπας πάπρικα καπνιστή (για τη σάλτσα BBQ -whiskey)
- 1 κουταλιά σούπας ξίδι (για τη σάλτσα BBQ -whiskey)
- 2 κουταλιές σούπας μέλι (για τη σάλτσα BBQ -whiskey)
- 3 κουταλιές σούπας πελτές ντομάτας (για τη σάλτσα BBQ -whiskey)
- 1/4 φλιτζάνι whiskey (για τη σάλτσα BBQ -whiskey)
- 1 κουταλιά γλυκού αποξηραμένο σκόρδο (για τη σάλτσα BBQ -whiskey)
- 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο (για τη σάλτσα BBQ -whiskey)
- 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο (για τη σάλτσα BBQ -whiskey)
- Αλάτι με βότανα (για το rib eye)
- 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο (για το rib eye)
- 1 κουταλιά σούπας πιπέρι (για τη σάλτσα BBQ -whiskey)
Shop this recipe
Essential ingredients
7068212
7064458
7135652
7071036
Load 4 more products
Start cooking
Αφήνουμε τα rib eye σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20. Τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Ετοιμάζουμε το BBQ και ψήνουμε την κάθε πλευρά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 6-7', για μέτριο ψήσιμο. Γυρίζουμε το κρέας μόνο 1 με 2 φορές για να μη χάσουμε τους χυμούς του. Μετά το ψήσιμο, αφήνουμε το κρέας σκεπασμένο για 3-4' για να ανακτήσει τα υγρά του.
Για τη σάλτσα: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα με μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5' και αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά, το περιχύνουμε με whiskey. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ, ώστε να μείνουν μόνο τα αρώματα του. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 6-8' μέχρι να πυκνώσει. Τέλος αλατίζουμε κατά βούληση και την αφήνουμε να κρυώσει.
Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
International
Classic
Everyday recipe
Lunch
All seasons
Main courses
Shop this recipe
Essential ingredients
7068212
7064458
7135652
7071036
Load 4 more products