Recipe Search ResultsΡιζότο με θαλασσινά και παρμεζάνα ΑΒ
Ab logo
  • Ριζότο με θαλασσινά και παρμεζάνα ΑΒ

Ριζότο με θαλασσινά και παρμεζάνα ΑΒ

by AB FOODSTORIES
Ριζότο με θαλασσινά και παρμεζάνα ΑΒ
Average
>60'
0/5
Medium

Ingredients for

Ingredients
4 servings
  • 350 γρ. ρύζι καρολίνα ή αρμπόριο (Για το ριζότο)
  • 120 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη (Για το ριζότο)
  • 1,3 λίτρα ζεστός ζωμός ή ζεστό νερό (το ζουμί από τις γαρίδες μαζί με νερό) (Για το ριζότο)
  • 1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος (Για το ριζότο)
  • ξύσμα από 1 λεμόνι (Για το ριζότο)
  • 70 ml ελαιόλαδο ή βούτυρο (Για το ριζότο)
  • αλάτι (Για το ριζότο)
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο (Για το ριζότο)
  • 1/2 κιλό μύδια με κέλυφος (καθαρισμένα) (Για τα θαλασσινά)
  • 1/2 κιλό γαρίδες μέτριες (φρέσκες ή κατεψυγμένες, χωρίς τα κελύφη τους) (Για τα θαλασσινά)
  • 200 ml ούζο (Για τα θαλασσινά)
  • 2 κλωναράκια βασιλικός (Για τα θαλασσινά)
  • 350 γρ. ρύζι καρολίνα ή αρμπόριο (Για το ριζότο)
  • 120 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη (Για το ριζότο)
  • 1,3 λίτρα ζεστός ζωμός ή ζεστό νερό (το ζουμί από τις γαρίδες μαζί με νερό) (Για το ριζότο)
  • 1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος (Για το ριζότο)
  • ξύσμα από 1 λεμόνι (Για το ριζότο)
  • 70 ml ελαιόλαδο ή βούτυρο (Για το ριζότο)
  • αλάτι (Για το ριζότο)
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο (Για το ριζότο)
  • 1/2 κιλό μύδια με κέλυφος (καθαρισμένα) (Για τα θαλασσινά)
  • 1/2 κιλό γαρίδες μέτριες (φρέσκες ή κατεψυγμένες, χωρίς τα κελύφη τους) (Για τα θαλασσινά)
  • 200 ml ούζο (Για τα θαλασσινά)
  • 2 κλωναράκια βασιλικός (Για τα θαλασσινά)