Ρολά με χειροποίητο φύλλο γεμιστά με καρότα και αρωματικά χόρτα
PT1H30M8 Peoplehttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/images/hce/hd7/8937139929118.jpg?buildNumber=500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή σκληρό, για πίτες και ψωμί (Για τη ζύμη)2 κ. σ. ελαιόλαδο (Για τη ζύμη)1 σφηνάκι ούζο (Για τη ζύμη)2 κ. γ. αλάτι (Για τη ζύμη)1 νεροπότηρο χλιαρό νερό (Για τη ζύμη)λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων (Για τη ζύμη)3 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα και τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη (Για τη γέμιση)1/2 κιλό λάπαθα, ψιλοκομμένα (Για τη γέμιση)1 ματσάκι μυρώνια, ψιλοκομμένα (Για τη γέμιση)1 ματσάκι καυκαλήθρες, ψιλοκομμένες (Για τη γέμιση)1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (Για τη γέμιση)1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος (Για τη γέμιση)3/4 φλ. ελαιόλαδο (Για τη γέμιση)αλάτι (Για τη γέμιση)φρεσκοτριμμένο πιπέρι (Για τη γέμιση)λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο (Για τη γέμιση)00