Recipe Search ResultsΡολά τορτίγιας με ψητό κοτόπουλο και χρωματιστή σαλάτα
Ab logo
  • Ρολά τορτίγιας με ψητό κοτόπουλο και χρωματιστή σαλάτα

Ρολά τορτίγιας με ψητό κοτόπουλο και χρωματιστή σαλάτα

by AB FOODSTORIES

Difficulty

Easy

Duration

1'- 30'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Starters & nibbles
Ρολά τορτίγιας με ψητό κοτόπουλο και χρωματιστή σαλάτα

Ingredients for 4 People

4 People
  • 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 700 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, σε λεπτές λωρίδες (για το κοτόπουλο)
  • 1 κουτ. σούπας έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο (για το κοτόπουλο)
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (για το κοτόπουλο) & 3 κουτ.σούπας (για τη σαλάτα) (για το κοτόπουλο)
  • 1 πράσινη πιπεριά, σε κυβάκια (για τη σαλάτα)
  • 1 μπολάκι ντοματίνια, κομμένα στα 4 (για τη σαλάτα)
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (για τη σαλάτα)
  • 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι, στραγγισμένο (για τη σαλάτα)
  • 2 λάιμ (χυμός και ξύσμα) (για τη σαλάτα)
  • ψιλοκομμένος μαϊντανός ή φρέσκος κόλιανδρος (για τη σαλάτα)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 8 τορτίγιες καλαμποκιού, ελαφρώς ζεσταμένες
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι (για το κοτόπουλο)

Start cooking

Κοτόπουλο: Βάζουμε να κάψει καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο με το μπαχαρικό και το λάδι και το αδειάζουμε στο καυτό τηγάνι (αν δεν χωράει όλο, το ρίχνουμε σε δύο δόσεις, για να έχει χώρο). Αλατοπιπερώνουμε και το ψήνουμε για 6-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει παντού. Αποσύρουμε. Σαλάτα: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Σερβίρισμα: Σε ξεχωριστά πιάτα βάζουμε τις ζεστές τορτίγιες, το γιαούρτι και τη σαλάτα. Φέρνουμε το τηγάνι με το κοτόπουλο στο κέντρο του τραπεζιού και ο καθένας φτιάχνει τη δική του τορτίγια, γεμίζοντας με κοτόπουλο, σαλάτα και γιαούρτι.
Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Mexican
Classic
Everyday recipe
Lunch
Starters & nibbles
  • Ρολά τορτίγιας με ψητό κοτόπουλο και χρωματιστή σαλάτα