Recipe Search ResultsΡολό με φασολάκι και φύλλο κρούστας
Ab logo
  • Ρολό με φασολάκι και φύλλο κρούστας

Ρολό με φασολάκι και φύλλο κρούστας

by Μυρσίνη Λαμπράκη

Difficulty

Hard

Duration

31'- 60'

Pricing

Low

Rating

Not rated yet
Classic
Party
Pizza/pie
Ρολό με φασολάκι και φύλλο κρούστας

Ingredients for 4 People

4 People
  • 5 φύλλα κρούστας
  • αλάτι (για τη γέμιση)
  • 2 κουταλιές της σούπας κασέρι τριμμένο (για τη γέμιση)
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ξινή μυζήθρα (για τη γέμιση)
  • 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (για τη γέμιση)
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού αμύγδαλα σε νιφάδες (για τη γέμιση)
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο (για τη γέμιση)
  • 3/4 (για τη γέμιση) φασολάκια αμπελοφάσουλα
  • 25 γρ. Βούτυρο (για τη γέμιση)
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (για τη γέμιση)
  • 100 γρ. βούτυρο
  • Πιπέρι (Για τη γέμιση)

Shop this recipe

Essential ingredients
  • 7062613
  • 7078311
  • 7103838
  • Start cooking

    Πλένετε τα φασολάκια και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια 2-3 εκ. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε το ξερό και το φρέσκο κρεμμυδάκι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέτετε τα φασολάκια και ανακατεύετε καλά, έτσι ώστε να τραβήξουν τα υγρά τους. Τέλος, ρίχνετε τα αμύγδαλα, την κρέμα, τα τυριά, ελάχιστο αλάτι και το πιπέρι. Κατεβάζετε από την κουζίνα την κατσαρόλα και αφήνετε το μίγμα να κρυώσει εντελώς. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C και ετοιμάζετε το ρολό ως εξής: Απλώνετε πάνω σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο ταψί το πρώτο φύλλο. Απλώστε με ένα βουρτσάκι πάνω στην επιφάνεια του φύλλου λίγο βούτυρο και στρώστε από πάνω το δεύτερο. Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο, μέχρι να τελειώσουν και τα έξι φύλλα. Απλώνετε πάνω στο τελευταίο φύλλο τη γέμιση, αφήνοντας 2-3 εκ. από κάθε άκρη. Γυρίστε προς τα μέσα γύρω στα 2 εκ. το φύλλο και από τις δύο μεριές και τυλίξτε τα φύλλα σε ρολό κλείνοντας μέσα τη γέμιση. Περνάτε γύρω γύρω το ρολό με άφθονο βούτυρο και την επάνω μεριά του με λίγο χτυπημένο κρόκο αβγού. Ψήνετε στους 180°C για 20-25 λεπτά. Μόλις αποκτήσει το φύλλο ένα ρόδινο χρώμα το βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει. Το κόβετε σε φέτες και το σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Party
    Other
    All seasons
    Pizza/pie
    • Ρολό με φασολάκι και φύλλο κρούστας

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • 7062613
  • 7078311
  • 7103838