Recipe Search ResultsΡολό με κιμά και τραχανά
Ab logo
  • Ρολό με κιμά και τραχανά

Ρολό με κιμά και τραχανά

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Average

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

5 of 5
Classic
Everyday recipe
Main courses
Ρολό με κιμά και τραχανά

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 ασπράδι αβγού γιαεπάλειψη
  • 1 κουταλιά σούπας βούτυρογια επάλειψη
  • 3 βραστά αβγά
  • πιπέρι
  • 1 πρέζα κύμινο
  • Αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού,τσίπουρο ή ούζο
  • 1 αβγά
  • 3 κουταλιές σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού τραχανάξινό
  • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο

Shop this recipe

Essential ingredients

Start cooking

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τον κιμά μαζί με όλα τα υλικά εκτός από τα βρασμένα αβγά. Πλάθετε πολύ καλά και απλώνετε τον κιμά σε λεία επιφάνεια σε χοντρό φύλλο ( ή τρία μικρά), βάζοντας στο κέντρο τα αβγά ολόκληρα. Τα τυλίγετε σε ρολό ή ρολά σφιχτά έτσι ώστε να μην φαίνεται η γέμιση με τα αβγά. Τα βάζετε σε ταψάκι βουτυρωμένο. Χτυπάτε το ασπράδι σε μαρέγκα και περνάτε την επιφάνεια τους με ένα πινέλο για να μην σας ανοίξουν. Αν θέλετε βάζετε τριγύρω μερικές πατατούλες.Ψήνετε σε φούρνο στους 180οC για περίπου 45 λεπτά.
Rating
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Greek
Classic
Everyday recipe
Lunch
All seasons
Main courses
  • Ρολό με κιμά και τραχανά

Shop this recipe

Essential ingredients