Σαλάτα Νισουάζ

Χτυπάτε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ μέσα σε ένα βαζάκι καλά κλεισμένο με το καπάκι του.Πλένετε και στεγνώνετε τα φύλλα σαλάτας. Τα απλώνετε πάνω σε ανοιχτή πιατέλα (ή σε ατομικά πιάτα). Πάνω στα φύλλα σερβίρετε σε ομάδες, πατάτες, φασολάκια, τομάτες, αβγά,αντσούγιες. Ρίχνετε πάνω στην σαλάτα τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις ελιές και την κάπαρη. Περιχύνετε την σαλάτα με το ντρέσινγκ, ρίχνετε και τα φυλλαράκια μαϊντανού και σερβίρετε.