Σαλάτα από ταλιατέλες λαχανικών
by Σιμόνη Καφίρη
Difficulty
AverageDuration
1'- 30'Pricing
LowRating
3 of 5Classic
Party,Romantic Meal
Salad
Shop this recipe

Ingredients for 4 People
- 200 γρ. ρέβες
- 150 γρ. αμπελοφάσουλα
- 200 γρ. κολοκυθάκια
- 200 γρ. καρότα
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
- 1 γεμάτη κουταλιά βούτυρο φρέσκο
- 1/2 φλιτζάνι κουκουνάρι καβουρδισμένο
- Αλάτι
- πιπέρι
Shop this recipe
Essential ingredients
7081476
7063715
7063927
7064229
Load 4 more products
Start cooking
Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά. Με τον τρίφτη του λάχανου ή με το ειδικό εργαλείο (μαντολίνο) κόβετε ρέβες, καρότα, φασολάκια και κολοκυθάκια σε λωρίδες όσο πιο μακριές μπορείτε. Σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνετε μέσα όλα τα λαχανικά. Τα βράζετε 8-10 λεπτά. Τα σουρώνετε -πρέπει να είναι αλντέντε- και τα περνάτε αμέσως κάτω από κρύο νερό για να κρατήσουν τα χρώματά τους ζωντανά. Ζεσταίνετε σε τηγάνι το βούτυρο και τα σοτάρετε ελαφρά, ανακατεύοντας τα προσεχτικά. Τα μεταφέρετε σε πιατέλα, ανακατεύετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα πασπαλίζετε με τα καβουρδισμένα κουκουνάρια, αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε αμέσως.
*Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με ψιλοκομμένα τσάιβς.
Rating
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Greek
Classic
Party,Romantic Meal
Other
All seasons
Salad
Shop this recipe
Essential ingredients
7081476
7063715
7063927
7064229
Load 4 more products