Recipe Search ResultsΣαλάτα με φασολάκια πέστο και φλούδες παρμεζάνας
Ab logo
  • Σαλάτα με φασολάκια πέστο και φλούδες παρμεζάνας

Σαλάτα με φασολάκια πέστο και φλούδες παρμεζάνας

by Μυρσίνη Λαμπράκη

Difficulty

Average

Duration

1'- 30'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Romantic Meal
Salad
Σαλάτα με φασολάκια πέστο και φλούδες παρμεζάνας

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1 κιλό φρέσκα φασολάκια
  • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κ. σούπας ξύδι βαλσαμικό
  • 1 σκελίδα μικρή σκόρδο πολτοποιημένη, προαιρετικά
  • 1 κουταλιά της σούπας πέστο βασιλικού
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού όχι καλά γεμάτο παρμεζάνα
  • 6 μικρά τοματίνια

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Ξίδι Βαλσάμικο 250 ml
    250 gr
    6,88 Ε/ Kg
    €1,72
    7068197
  • Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
    This item is no longer available
    7064248
  • Σάλτσα Pesto 190 gr
    190 gr
    14,32 Ε/ Kg
    €2,72
    7084704
  • Start cooking

    p>

    Καταρχήν, καθαρίζετε και πλένετε τα φασολάκια. Τα ρίχνετε σε μπόλικο βραστό αλατισμένο νερό για 7 λεπτά. Τα τραβάτε με τρυπητή κουτάλα και τα ρίχνετε αμέσως σε κρύο νερό για 1-2 λεπτά για να διατηρήσουν το χρώμα τους ζωηρό. Έπειτα τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε σε ένα ευρύχωρο μπολ. Σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνετε το πέστο μαζί με το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το ξίδι. Τα ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους. Περιχύνετε με τη σάλτσα τα φασολάκια. Έπειτα κόβετε τα τοματίνια στη μέση και τα προσθέτετε στη σαλάτα, μαζί με την παρμεζάνα τα ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως.

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Romantic Meal
    Dinner
    All seasons
    Salad
    • Σαλάτα με φασολάκια πέστο και φλούδες παρμεζάνας

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Ξίδι Βαλσάμικο 250 ml
    250 gr
    6,88 Ε/ Kg
    €1,72
    7068197
  • Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
    This item is no longer available
    7064248
  • Σάλτσα Pesto 190 gr
    190 gr
    14,32 Ε/ Kg
    €2,72
    7084704