Recipe Search ResultsΣαλάτα με φασόλια και σπανάκι
Ab logo
  • Σαλάτα με φασόλια και σπανάκι

Σαλάτα με φασόλια και σπανάκι

by AB FOODSTORIES

Difficulty

Easy

Duration

>60'

Pricing

Low

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Salad
Σαλάτα με φασόλια και σπανάκι

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1/2 φλ. τσαγιού φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι (Για τη βινεγκρέτ)
  • αλάτι (Για τη βινεγκρέτ)
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά (Για τη βινεγκρέτ)
  • 100 ml ελαιόλαδο (Για τη βινεγκρέτ)
  • 2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή (Για τη βινεγκρέτ)
  • 4 κ.σ. λευκό ξίδι (Για τη βινεγκρέτ)
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλάτι
  • 250 γρ. φασόλια πλακέ Καστοριάς ΑΒ Επιλογή, μουλιασμένα αποβραδίς
  • 200 γρ. φέτα, κομμένη σε κύβους
  • 300 γρ. σπανάκι φρέσκο, καθαρισμένο και πλυμένο (αν βρείτε baby, προτιμήστε το)
  • 5 κομμάτια λιαστής ντομάτας, κομμένα σε λωρίδες
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 3 γαρίφαλα
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο, ολόκληρο

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Πάπρικα Γλυκιά Σκόνη 45g
    This item is no longer available
    7064458
  • 7136110
  • Start cooking

    Βάζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα και τα καλύπτουμε καλά με κρύο νερό. Καρφώνουμε τα γαρίφαλλα στο κρεμμύδι και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το φύλλο δάφνης. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μη διαλύονται. Τα τελευταία 5 λεπτά του μαγειρέματος ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Τα στραγγίζουμε καλά, πετάμε το κρεμμύδι με τα γαρίφαλλα και το φύλλο δάφνης και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Τα στραγγίζουμε καλά και τα βάζουμε σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε το σπανάκι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα κυβάκια φέτας, τη λιαστή ντομάτα και τον δυόσμο. Νοστιμίζουμε με αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά. Βινεγκρέτ: Σε ένα μπολάκι χτυπάμε καλά όλα τα υλικά της βινεγκρέτ με ένα πιρούνι. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Modern Greek
    Classic
    Everyday recipe
    Other
    Salad
    • Σαλάτα με φασόλια και σπανάκι

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Πάπρικα Γλυκιά Σκόνη 45g
    This item is no longer available
    7064458
  • 7136110