Σαλάτα με μαυρομάτικα και χταπόδι

by Βίκυ Σμυρλή

Difficulty

Hard

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet

Classic

Party,Romantic Meal

Salad

Ingredients for 4 People

4 People

300 γρ. μαυρομάτικα φασόλια
Αλάτι (για το ντρεσινγκ)
1 κουταλιά του τσαγιού ρίγανη (για το ντρέσινγκ)
1 κουταλιά του τσαγιού κοφτή σκόνη μουστάρδα (για το ντρέσινγκ)
1 (χυμό) (για το ντρέσινγκ) λεμόνι
100 ml ελαιόλαδο (για το ντρέσινκ)
1 τομάτα ώριμη ξεφλουδισμένη, δίχως σπόρους, κομμένη σε κυβάκια
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη ξαρμυρισμένη
1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι νερό
1 χταπόδι
Πιπέρι (για το ντρέσινγκ)

Shop this recipe

Essential ingredients

ΑΒ

Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά

~1 Kg

~1,39€/kg

~€1,39

7062945

Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές

This item is no longer available

7063671

ΑΒ

Κάπαρη 250 gr

250 gr

7,16 Ε/ Kg

€1,79

7135124

ΑΒ THINK BIO

Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά

~1,5 Kg

~1,87€/kg

~€2,81

7064221

Start cooking

Βράζετε το χταπόδι με ελάχιστο νερό για 1 ώρα περίπου. Το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε κομματάκια όσο μια μπουκιά. Βράζετε τα φασόλια για περίπου 30-35΄ και τα στραγγίζετε. Χτυπάτε τα υλικά για το ντρέσινγκ μέσα σε ένα βαζάκι μαρμελάδας καλά κλειστό. Βάζετε τα φασόλια μέσα σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέτετε και τα κομματάκια χταποδιού, το κρεμμύδι, την κάπαρη και τους κύβους τομάτας. Ανακατεύετε τα υλικά για να μοιραστούν ομοιόμορφα. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε μια ανοιχτή σαλατιέρα, ρίχνετε το ντρέσινγκ και σερβίρετε.