Recipe Search ResultsΣαλάτα με πλιγούρι, κολοκυθάκι, μανιτάρια και κρύα σάλτσα γιαουρτιού
Ab logo
  • Σαλάτα με πλιγούρι, κολοκυθάκι, μανιτάρια και κρύα σάλτσα γιαουρτιού

Σαλάτα με πλιγούρι, κολοκυθάκι, μανιτάρια και κρύα σάλτσα γιαουρτιού

Είναι πολλά περισσότερα από μία απλή σαλάτα. Είναι η μεσογειακή σαλάτα με πλιγούρι και λαχανικά του #MadewithAB

Difficulty

Easy

Duration

1'- 30'

Pricing

Low

Rating

Not rated yet
Classic
Other
Salad
Σαλάτα με πλιγούρι, κολοκυθάκι, μανιτάρια και κρύα σάλτσα γιαουρτιού

Ingredients for 4 People

4 People
  • 200 g πλιγούρι
  • 100 g μανιτάρια λευκά κομμένα σε μικρά κομμάτια
  • 5 κολοκυθάκια
  • 500 ml ζωμός λαχανικών
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλάτι
  • 200 g γιαούρτι στραγγιστό (για τη σάλτσα γιαουρτιού)
  • 1 χυμός χυμός λεμόνι (για τη σάλτσα γιαουρτιού)
  • 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμόνι (για τη σάλτσα γιαουρτιού)
  • 2 κουτ. γλυκού δυόσμος, ψιλοκομμένος (για τη σάλτσα γιαουρτιού)

Shop this recipe

Essential ingredients

Start cooking

1. Βράζουμε το πλιγούρι στο ζωμό λαχανικών για 12’, το σουρώνουμε και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. 2. Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε τα μανιτάρια για 5’ σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν όλα τα υγρά τους και τα προσθέτουμε στο βρασμένο πλιγούρι. 3. Αφήνουμε να κρυώσει καλά. 4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το πλιγούρι και τα μανιτάρια, τα κολοκυθάκια και το αλατοπίπερο. 5. Σε ένα μέτριο μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το χυμό από λεμόνι, το ξύσμα λεμονιού και το δυόσμο και ανακατεύουμε καλά. 6. Ρίχνουμε πάνω από το πλιγούρι, την κρύα σάλτσα γιαουρτιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε!
Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Greek
Classic
Other
Lunch
Salad
  • Σαλάτα με πλιγούρι, κολοκυθάκι, μανιτάρια και κρύα σάλτσα γιαουρτιού

Shop this recipe

Essential ingredients