Σαλάτα με ψητές αγκινάρες, πιπεριές Φλωρίνης και χρωματιστά ντοματίνια

Σαλάτα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και λαδώνουμε μια λαμαρίνα φούρνου. Με πινελάκι αλείφουμε τις καθαρισμένες καρδιές αγκινάρας με λίγο από το λάδι και τις αραδιάζουμε στο ταψί, με την κοιλότητά τους προς τα πάνω. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε τις αγκινάρες για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Τις αφήνουμε να κρυώσουν. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε τηγάνι και προσθέτουμε τα ντοματίνια, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, σε μονή στρώση. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, για 3 λεπτά, χωρίς να ανακατέψουμε. Τα γυρίζουμε προσεκτικά και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό, μέχρι να ζαρώσει η φλούδα τους. Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι, σοτάρουμε για 2 λεπτά και αποσύρουμε. Ντρέσινγκ: Σε μπολάκι χτυπάμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το ξίδι και νοστιμίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρισμα: Βάζουμε σε σαλατιέρα τις αγκινάρες, τις πιπεριές Φλωρίνης και το περιεχόμενο του τηγανιού, ανακατεύουμε, ραντίζουμε με το ντρέσινγκ και σερβίρουμε.