Σαλάτα με βινεγκρέτ φράουλας

Με έναν αποφλοιωτή κάνετε flakes τη γραβιέρα. Πολτοποιείτε τις φράουλες στο multi, ρίχνετε και τα υπόλοιπα υλικά και ξαναχτυπάτε μέχρι να έχετε μια πηχτή βινεγκρέτ. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα υλικά της σαλάτας (κρατώντας λίγο από το mix των σπόρων για το τέλος), αλατίζετε και ρίχνετε τη βινεγκρέτ ανακατεύοντας για να πάει παντού, ώστε να μαριναριστεί η σαλάτα. Σερβίρετε γαρνίροντας με τους σπόρους, τη γραβιέρα σε flakes, τα λουλούδια και λίγη βινεγκρέτ ακόμα.