facebook-pixel
Recipe Search ResultsΣαλάτα ραντίτσιο, τυρί γκοργκοντζόλα, ρόδι και ξηρούς καρπούς
Ab logo
  • Σαλάτα ραντίτσιο, τυρί γκοργκοντζόλα, ρόδι και ξηρούς καρπούς
Σαλάτα ραντίτσιο, τυρί γκοργκοντζόλα, ρόδι και ξηρούς καρπούς

Σαλάτα ραντίτσιο, τυρί γκοργκοντζόλα, ρόδι και ξηρούς καρπούς

by Akis Petretzikis
Easy
1'- 30'
0/5
Low

Ingredients forPeople

4 servings
  • 2 κουτ. σούπας ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 τεμάχια ραντίτσιο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο για το ψήσιμο του ραντίτσιο
  • 2 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο επιπλέον για το σερβίρισμα
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • Βαλσάμικο ξίδι
  • Σπόροι από 1 ρόδι
  • 200 γρ γρ γκοργκοντζόλα κομμένη σε κύβους
  • 100 γρ καρύδια (ψίχα)
  • 100 γρ. ρόκα
  • 2 κουτ. σούπας ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 τεμάχια ραντίτσιο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο για το ψήσιμο του ραντίτσιο
  • 2 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο επιπλέον για το σερβίρισμα
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • Βαλσάμικο ξίδι
  • Σπόροι από 1 ρόδι
  • 200 γρ γρ γκοργκοντζόλα κομμένη σε κύβους
  • 100 γρ καρύδια (ψίχα)
  • 100 γρ. ρόκα

Start cooking

1. Κόβουμε το ραντίτσιο στα 2 ή στα 4 αν είναι πολύ μεγάλα.
2. Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε καλά τα κομμάτια σε ένα μπολ.
3. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι και το ραντίτσιο. Αφήνουμε για 10 λεπτά στο τηγάνι μέχρι να μαλακώσει το ραντίτσιο και να καραμελώσει.
4. Αφαιρούμε με μια σπάτουλα από το τηγάνι και αφήνουμε να κρυώσει
5. Σερβίρουμε με ρόκα στο πιάτο μας.
6. Απλώνουμε από πάνω το ραντίτσιο και το ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο.
7. Απλώνουμε τους σπόρους ρόδι, τα καρύδια και την γκοργκοντζόλα τριγύρω από το ραντίτσιο.
8. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε. ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 10 λεπτά ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ: 15 λεπτά

Rating

Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
International
Classic
Christmas
Other
Winter
Salad

Shop recipe for 4 servings

  • Ξίδι Βαλσάμικο 250 ml
    250 ml
    4,36 €/ L
    €1,09
    7068197
  • Ρόκα Βιολογική 80g
    This item is no longer available
    7579075
  • Ραντίτσιο Ελληνικό
    This item is no longer available
    7063879
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    This item is no longer available
    7070127