Recipe Search ResultsΣαμουσάδες
Ab logo
  • Σαμουσάδες

Σαμουσάδες

by AB

Difficulty

Hard

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Other
Desserts
Σαμουσάδες

Ingredients for 30 People

30 People
  • 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο
  • 250 ml ελαιόλαδο
  • 200 g σουσάμι
  • 150 g καρυδόψιχα
  • 150 g αμυγδαλόψιχα
  • 70 g ζάχαρη
  • 1 κουτ. σούπας κανέλα
  • 1/2 κουτ. σούπας γαρίφαλο
  • 1 κουτ. γλυκού ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι
  • 200 g μέλι (Για το σιρόπι)
  • 250 g ζάχαρη (Για το σιρόπι)
  • 300 ml νερό (Για το σιρόπι)
  • 1 φλούδα από πορτοκάλι ή λεμόνι (Για το σιρόπι)
  • 1 ξυλάκι κανέλα (Για το σιρόπι)
  • 2 μοσχοκάρφια (Για το σιρόπι)

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Ελαιόλαδο  1lt
    This item is no longer available
  • Σουσάμι  50 gr
    This item is no longer available
  • Start cooking

    1. Καβουρδίζουμε το σουσάμι και το ψιλοκόβουμε στο πολυμηχάνημα. 2. Σε ένα μπολ, ετοιμάζουμε τη γέμιση, ανακατεύοντας τους ξηρούς καρπούς, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το ξύσμα. 3. Ανοίγουμε τα φύλλα, ένα-ένα, και στην άκρη κάθε φύλλου τοποθετούμε κουταλιές από το μίγμα της γέμισης, το κλείνουμε σε ρολό και το τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα υλικά. 4. Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο και ραντίζουμε με αυτό τις έτοιμες σαμουσάδες. 5. Ψήνουμε τις σαμουσάδες σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC στις αντιστάσεις, στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου, για περίπου 75-80’. 6. Αφήνουμε τις σαμουσάδες να κρυώσουν καλά και ετοιμάζουμε το σιρόπι. 7. Σε ένα κατσαρολάκι, βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 5’ σε μέτρια φωτιά, ξαφρίζουμε το σιρόπι και σιροπιάζουμε τις σαμουσάδες. 8. Αφήνουμε να μελώσουν καλά, κόβουμε τα ρολά σε κομμάτια και σερβίρουμε!
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Greek Traditional
    Classic
    Other
    Dessert
    Desserts
    • Σαμουσάδες

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Ελαιόλαδο  1lt
    This item is no longer available
  • Σουσάμι  50 gr
    This item is no longer available