Σκαλτσούνια

Τοποθετούμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί στο μίξερ ή τα ζυμώνουμε στο χέρι έως ότου έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι. Ανακατεύουμε τα καρύδια με τη μαρμελάδα, το μέλι και τα μυρωδικά. Ανοίγουμε μικρές στρογγυλές βάσεις σε λεπτό πάχος και μέσα σε αυτές τοποθετούμε 1 κουταλάκι από τη γέμιση. Διπλώνουμε σε μαντηλάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC έως ότου ροδίσουν. Βγάζουμε από το φούρνο και τα ραντίζουμε με το ανθόνερο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.