Σοκολατένιο κέικ με μπανάνα και κολοκύθα

by Αναστάσιος Παπαλαζάρου

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

High

Rating

4 of 5

Classic

Everyday recipe

Desserts

Σοκολατένιο κέικ με μπανάνα και κολοκύθα

Ingredients for 6 People

6 People

100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με 52% τουλάχιστον κακάο
2 κουταλιές της σούπας κακάο
150 γρ. κίτρινη κολοκύθα καθαρισμένη και πολτοποιημένη
100 γρ. ρυζάλευρο (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις αν δεν υπάρχει πρόβλημα δυσανεξίας στη γλουτένη)
1 ώριμη μπανάνα
60 γρ. μέλι
1 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα

Shop this recipe

Essential ingredients

ΓΙΩΤΗΣ

Start cooking

Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και ανακατεύετε καλά το κακάο για να διαλυθεί. Προσθέτετε την κολοκύθα και τη μπανάνα λιωμένη. Ανακατεύετε το μέλι με το ρυζάλευρο, την κανέλα και τη σόδα και τα προσθέτετε στο μείγμα της σοκολάτας. Βουτυρώνετε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και της μιας χρήσεως) και ρίχνετε το μείγμα. Το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150oC για 15-20 λεπτά. Το αφήνετε να κρυώσει εντελώς για να το ξεφορμάρετε. Αν χρειάζεται, το βάζετε για 15 λεπτά στο ψυγείο.