PT1H4 Peoplehttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/images/hcc/h2d/8921136594974.jpg?buildNumber=καβουρδισμένο σουσάμι (προαιρετικά)χυμό από 2 λεμόνια60 γρ. ταχίνιξύσμα από 1 λεμόνι πιπέριαλάτι1 κ.σ. σουμάκ + έξτρα για το σερβίρισμα100 γρ. πλιγούρι Μακεδονίας, ΑΒ κοντά στην ελληνική γη1/2 λίτρο νερό4 κλωνάρι θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα1 κύβο ζωμό λαχανικών1 γλυκοπατάτα μέτρια, καθαρισμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους1 κρεμμύδι μέτριο, καθαρισμένο και κομμένο στα τέσσερα1 ντομάτα, χωρίς φλούδα και σπόρους1 πράσο, το άσπρο μέρος του1 καρότο, μεγάλο