Σουπιές τυλιγμένες στη λαδόκολλα με φινόκιο και σπανάκι

Καθαρίζουµε και κόβουµε τις σουπιές σε µεγαλούτσικα κοµµάτια. Τις ρίχνουµε σε ένα µπολ και προσθέτουµε το κύµινο, το σκόρδο, τον τοµατοπολτό, τα τοµατίνια, το σπανάκι, το φινόκιο, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι φρεσκο-τριµµένο. Ανακατεύουµε µε το χέρι πολύ καλά ώστε να αναµιχθούν όλα τα υλικά και να ενωθούν οι γεύσεις µεταξύ τους. Κόβουµε έξι διπλές τετράγωνες λαδόκολλες. Μοιράζουµε τις σουπιές µε τα λαχανικά και τη σάλτσα τους στις έξι λαδόκολλες, περιχύνουµε µε µια κουταλιά ελαιόλαδο και βάζουµε από πάνω, από ένα κουταλάκι γιαούρτι. Κλείνουµε καλά τα πακετάκια και τα βάζουµε σε ένα ταψί που έχουµε βάλει λίγο νερό. Ψήνουµε στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.