Recipe Search ResultsΣπαγγέτι με απάκι και κρεμώδη σάλτσα ανθότυρου
Ab logo
  • Σπαγγέτι με απάκι και κρεμώδη σάλτσα ανθότυρου

Σπαγγέτι με απάκι και κρεμώδη σάλτσα ανθότυρου

by MISKO
Σπαγγέτι με απάκι και κρεμώδη σάλτσα ανθότυρου

Difficulty

Easy

Duration

1'- 30'

Pricing

Low

Rating

4 of 5
Classic
Everyday recipe
Main courses
Σπαγγέτι με απάκι και κρεμώδη σάλτσα ανθότυρου

Ingredients for 2 People

2 People
  • 500 g Σπαγγέτι Νο6 MISKO
  • 150 g απάκι λεπτοκομμένο
  • 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 60 ml ρακή
  • 250 g ανθότυρο Κρήτης θρυμματισμένο
  • 4 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Start cooking

"Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Σπαγγέτι Νο6 MISKO. Ανακατεύουμε με μια πιρούνα και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά κρατώντας 100 ml από το νερό στο οποίο έβρασαν, τα ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε απαλά. Αφήνουμε στην άκρη. Σε ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το απάκι για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Το μεταφέρουμε σε πιάτο. Στο ίδιο σκεύος ζεσταίνουμε άλλες 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά, για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να καραμελώνουν. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το σκόρδο, σβήνουμε με τη ρακή και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε το νερό που κρατήσαμε από τα ζυμαρικά και 200 γρ. ανθότυρο και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα να χυλώσει το τυρί με τα υγρά για να δημιουργηθεί πηχτή σάλτσα. Προσθέτουμε τα σπαγγέτι και το απάκι, ανακατεύουμε απαλά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε τα ζυμαρικά ζεστά, πασπαλίζοντάς τα με το υπόλοιπο ανθότυρο και λίγη φρέσκια ρίγανη. "
Rating
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Mediterranean
Classic
Everyday recipe
Lunch
All seasons
Main courses
  • Σπαγγέτι με απάκι και κρεμώδη σάλτσα ανθότυρου