Recipe Search ResultsΣπεντζοφάι
Ab logo
  • Σπεντζοφάι

Σπεντζοφάι

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Average

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Main courses
Σπεντζοφάι

Ingredients for 6 People

6 People
  • 1,5 κιλά πράσινες στενές πιπεριές
  • 3 θηλιές λουκάνικα Χωριάτικα (χοιρινά ή μοσχαρίσια)
  • 3 τομάτες
  • 1 (προαιρετικά) πιπεριά πράσινη καυτερή

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Πιπεριές Τσάρλεστον Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063738
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063671
  • ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΥΤΕΡΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ
    This item is no longer available
    7063741
  • Start cooking

    Πλένετε, κόβετε τα κοτσανάκια και αφαιρείτε τα σπόρια από τις πιπεριές, Τις σκουπίζετε πολύ καλά. Κόβετε τα λουκάνικα σε μέτρια κομμάτια. Πλένετε και ξεφλουδίζετε τις τομάτες και αφαιρείτε τα σπόρια. Τη μία την κόβετε σε μικρά κυβάκια και τις υπόλοιπες τις τρίβετε στον τρίφτη.

    Σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τηγανίζετε ελαφρά σε ελαιόλαδο τις πιπεριές μέχρι να μαραθούν και παράλληλα προσθέτετε το λουκάνικο. Κατόπιν, σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζετε ελαιόλαδο και προσθέτετε και το λάδι που είχατε τηγανίσει τις πιπεριές Και τα λουκάνικα. Ρίχνετε τις τομάτες (πολτό και   τοματάκια) Και αφήνετε να πάρουν μια βράση.

    Στη συνέχεια προσθέτετε τις πιπεριές και το λουκάνικο. Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού νερό. Ανακατεύετε και αφήνετε να βράσει για 10 με 15 λεπτά (μέχρι να δέσει). Συνοδεύεται με ρύζι πιλάφι.

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Other
    All seasons
    Main courses
    • Σπεντζοφάι

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Πιπεριές Τσάρλεστον Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063738
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063671
  • ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΥΤΕΡΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ
    This item is no longer available
    7063741