Recipe Search ResultsΣταφιδόψωμο
Ab logo
  • Σταφιδόψωμο

Σταφιδόψωμο

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Low

Rating

4 of 5
Classic
Pancake Day
Desserts
Σταφιδόψωμο

Ingredients for 3 People

3 People
  • 500 γρ. αλεύρι για όλεςτις χρήσεις
  • 50 γρ. μαγιά φρέσκια
  • 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό αλάτι
  • 1 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες Μεσσηνίας ΑΒ κοντά στην ελληνική Γη
  • 1 κουταλιά σούπας κοφτή κανέλα
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό (και λίγο ακόμη αν χρειαστεί)

Shop this recipe

Essential ingredients
  • ΜΑΓΙΑ ΝΩΠΗ  2 X 25 GR
    This item is no longer available
    7080951
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    This item is no longer available
    7070127
  • Start cooking

    Ξεπλένετε τις σταφίδες σε ένα σουρωτήρι. Τις κρατάτε.Διαλύετε τη μαγιά στο μισό χλιαρό νερό μαζί με το αλάτι. Βάζετε το αλεύρι σε μια λεκάνη, ανοίγετε στη μέση μια λακκουβίτσα και ρίχνετε τη ζάχαρη, την κανέλα, το ελαιόλαδο, τη διαλυμένη μαγιά και το υπόλοιπο νερό. Πλάθετε το μίγμα μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη σαν του ψωμιού. Προσθέτετε τις σταφίδες και τις αναμιγνύετε για να μοιραστούν ομοιόμορφα μέσα στη ζύμη.Σχηματίζετε 2-3 καρβελάκια ή φραντζολάκια από τη ζύμη. Τα σκεπάζετε και τα αφήνετε να ανέβουν και να διπλασιαστούν σε όγκο. Θα χρειαστούν γύρω στις 2 - 2 ½ ώρες. Ψήνετε τα σταφιδόψωμα στους 200ΟC σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.TIPS: Oι σταφίδες δίνουν στο σταφιδόψωμο τη γνωστή του γλύκα αλλά όπως φουσκώνουν, με το ψήσιμο, κάνουν και τη ζύμη γύρω τους ευχάριστα υγρή και μαλακή.
    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Greek
    Classic
    Pancake Day
    Dessert
    All seasons
    Desserts
    • Σταφιδόψωμο

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • ΜΑΓΙΑ ΝΩΠΗ  2 X 25 GR
    This item is no longer available
    7080951
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    This item is no longer available
    7070127