Recipe Search ResultsΤάρτα Μπριάμ
Ab logo
  • Τάρτα Μπριάμ
  • Τάρτα Μπριάμ

Τάρτα Μπριάμ

Τώρα που έπιασαν οι πρώτες ζέστες…μία νόστιμη τάρτα Μπριάμ είναι το απόλυτο δροσερό, καλοκαιρινό μεσογειακό πιάτο! #MadewithAB

Difficulty

Easy

Duration

31'- 60'

Pricing

Low

Rating

Not rated yet
Vegetarian
Other
Main courses
Τάρτα Μπριάμ

Ingredients for 6 People

6 People
  • 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι (για τη ζύμη)
  • 300 g αλεύρι (για τη ζύμη)
  • 50 ml ελαιόλαδο (για τη ζύμη)
  • 1 μελιτζάνα, κομμένη σε μικρά κομμάτια (για το μπριάμ)
  • 1 κολοκύθι, σε ροδέλες (για το μπριάμ)
  • 1 πατάτα, σε κύβους (για το μπριάμ)
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε μικρά κομμάτια (για το μπριάμ)
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο (για το μπριάμ)
  • 2 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος (για το μπριάμ)
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο (για το μπριάμ)
  • 1 κουτ. σούπας τοματοπελτές (για το μπριάμ)
  • 50 ml χλιαρό νερό (για το μπριάμ)
  • ξερή ρίγανη (για το μπριάμ)
  • αλάτι
  • πιπέρι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Αλεύρι Όλων Των Χρήσεων 1 Kg
    This item is no longer available
    7087510
  • Ελαιόλαδο  1lt
    1 L
    4,29 Ε/ L
    €4,29
    7143658
  • Μελιτζάνες Άργους Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063842
  • Start cooking

    1. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. 2. Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε. 3. Ρίχνουμε όλα τα κομμένα λαχανικά, την πατάτα, το αλατοπίπερο, τη ρίγανη, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε. 4. Ρίχνουμε 50ml χλιαρό νερό, σκεπάζουμε με καπάκι την κατσαρόλα, βράζουμε για 15’ σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. 5. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε γιαούρτι, ελαιόλαδο, αλάτι, προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι και πλάθουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι. 6. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10’ και την ανοίγουμε με ένα μικρό πλάστη σε διάμετρο 20εκ και πάχος 1εκ. 7. Βάζουμε μέσα το ψημένο μπριάμ και κλείνουμε τις άκρες αφήνοντας το “ξεσκέπαστο”. 8. Ψήνουμε την τάρτα στους 170oC για 30’, σε αέρα, στη μεσαία θέση του φούρνου. 9. Σερβίρουμε είτε με μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι είτε πασπαλισμένο με θρυμματισμένη φέτα.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Mediterranean
    Vegetarian
    Other
    Lunch
    Main courses
    • Τάρτα Μπριάμ
    • Τάρτα Μπριάμ

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Αλεύρι Όλων Των Χρήσεων 1 Kg
    This item is no longer available
    7087510
  • Ελαιόλαδο  1lt
    1 L
    4,29 Ε/ L
    €4,29
    7143658
  • Μελιτζάνες Άργους Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063842