Recipe Search ResultsΤσιλίχουρδα Κέρκυρας
Ab logo
  • Τσιλίχουρδα Κέρκυρας

Τσιλίχουρδα Κέρκυρας

Από ένα πασχαλινό τραπέζι, δεν μπορεί να λείπει η μαγειρίτσα! Απόλαυσε την Τσιλιχούρδα, μία παραλλαγή της από την Κέρκυρα!

Difficulty

Easy

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Easter
Starters & nibbles
Τσιλίχουρδα Κέρκυρας

Ingredients for 8 People

8 People
  • 1 αρνίσιες συκωταριές αρνίσια συκωταριά
  • 300 g εντεράκια
  • 10 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 5 φρέσκα σκόρδα
  • 2 ματσάκια άνηθος
  • 1 ματσάκι μάραθος
  • 1 ματσάκι δυόσμος
  • 3 πράσα
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λεμόνι (για το σερβίρισμα)

Shop this recipe

Essential ingredients
  • ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΧΛΩΡΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    This item is no longer available
    7064229
  • Άνιθος Τεμάχιο Ελληνικός
    This item is no longer available
    7064310
  • Δυόσμος Ελληνικός 80 gr
    This item is no longer available
    7064335
  • Start cooking

    1. Πλένουμε σχολαστικά τα εντεράκια και τη συκωταριά, τα ζεματάμε σε καυτό νερό και βράζουμε για 10’. Τα αφαιρούμε από το νερό και μόλις κρυώσουν τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. 2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα σκόρδα, τα πράσα και τα μυρωδικά. 3. Σε μεγάλη και βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε με το μισό ελαιόλαδο τα συκωτάκια και τα εντεράκια μέχρι να πάρουν χρώμα. 4. Προσθέτουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2’ ακόμη. 5. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αλάτι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τέλος προσθέτουμε περίπου 600ml ζεστό νερό και σιγοβράζουμε τα τσιλίχουδρα μέχρι να πάρουμε μια ωραία, πηχτή σούπα. 6. Σερβίρουμε με χυμό λεμονιού.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Greek
    Classic
    Easter
    Lunch
    Starters & nibbles
    • Τσιλίχουρδα Κέρκυρας

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΧΛΩΡΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    This item is no longer available
    7064229
  • Άνιθος Τεμάχιο Ελληνικός
    This item is no longer available
    7064310
  • Δυόσμος Ελληνικός 80 gr
    This item is no longer available
    7064335