Τσιπούρες σε κρασί και τοματίνια

by AB FOODSTORIES

Difficulty

Easy

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

3 of 5

Low Carbohydrate

Everyday recipe

Main courses

Ingredients for 2 People

2 People

4 κ.σ. ελαιόλαδο + έξτρα για το σερβίρισμα
2 τσιπούρες ΑΒ επιλογή (των 500 γρ. η καθεμία) καθαρισμένη και φιλεταρισμένη
1 κ.γ. γλυκάνισο
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1/2 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
400 γρ. τοματίνια, κόκκινα και κίτρινα, ολόκληρα ή στη μέση αν είναι μεγάλα
100 ml λευκό κρασί
100 ml νερό
αλάτι
πιπέρι
μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Shop this recipe

Essential ingredients

ΑΒ

Ελαιόλαδο 1lt

1 L

4,29 Ε/ L

€4,29

7143658

ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ

Τσιπούρα Φιλέτο Τεμαχισμένη Νωπή 200g

10 AB Plus points

200 gr

24,25 Ε/ Kg

€4,85

7066027

365

ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΚΟΥΤΙ 35 GR

This item is no longer available

7064746

ΑΒ

ΣΚΟΡΔΑ ΞΕΡΑ 1 ΤΕΜ

This item is no longer available

7064249

Start cooking

- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο.
- Ακουμπάμε προσεκτικά τις τσιπούρες στο καυτό λάδι από την μεριά του δέρματος και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Ρίχνουμε τον γλυκάνισο για να δώσει το άρωμά του.
- Προσθέτουμε το σκόρδο γύρω από τα ψάρια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 1 λεπτό. Προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά και τα τοματίνια.
- Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να κοχλάσει η σάλτσα για 1 λεπτό. Ρίχνουμε 100 ml νερό και αρκετό αλατοπίπερο.
- Κλείνουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να να μαγειρευτούν καλά τα ψάρια.
- Σερβίρουμε τις τσιπούρες με τη σάλτσα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό ραντίζοντας με λίγο ελαιόλαδο.