Recipe Search ResultsΤυροκανταϊφάκια με κρέμα
Ab logo
  • Τυροκανταϊφάκια με κρέμα

Τυροκανταϊφάκια με κρέμα

by AB FOODSTORIES

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe,Nights with friends,Party,Children's party,Picnic
Starters & nibbles
Τυροκανταϊφάκια με κρέμα

Ingredients for 30 People

30 People
  • 500 γρ. (1 πακέτο) φύλλο κανταΐφι (Για τη ζύμη)
  • 1 φλ. βούτυρο λιωμένο (Για τη ζύμη)
  • 2 φλ. γραβιέρα, τριμμένη (Για τη γέμιση)
  • 1/2 φλ. ανθότυρο, κομματιασμένο με το πιρούνι (Για τη γέμιση)
  • 3 αβγό, ελαφρώς χτυπημένο (Για τη γέμιση)
  • 1/2 φλ. μπλε τυρί, λιωμένο με το πιρούνι (Για τη γέμιση)
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι (Για τη γέμιση)
  • 1/2 φλ. δυόσμος, ψιλοκομμένος (Για τη γέμιση)
  • 2 αβγό (Για την κρέμα)
  • 2 φλ. γάλα εβαπορέ (Για την κρέμα)

Shop this recipe

Essential ingredients

Start cooking

Γέμιση: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα 3 τυριά, τα αβγά, το δυόσμο και μπόλικο πιπεράκι και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά, για να σφίξει λίγο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε ελαφρώς 1 μεγάλο ταψί.
Αραιώνουμε το κανταΐφι τραβώντας το απαλά με τα δάχτυλά μου. Η δουλειά πρέπει να γίνει σχολαστικά και το κανταΐφι να αραιώσει καλά για να ψηθεί καλύτερα και για να φτάσει για πολλά κομμάτια. Το χωρίζουμε σε περίπου 30 κομμάτια. Παίρνουμε το καθένα και το απλώνουμε καλά στη μία χούφτα, την οποία έχουμε μισοκλεισμένη και προσθέτουμε 1 κουταλιά σούπας από το μείγμα της γέμισης. Κλείνουμε τη χούφτα  για να καλυφθεί η γέμιση από το κανταΐφι. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά και βάζουμε τα αλμυρά κανταϊφάκια στο ταψί.
Κρέμα: Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά και ρίχνουμε το γάλα εβαπορέ και μπόλικο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τα κανταϊφάκια. Τα ψήνουμε για 40 - 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά και τα σερβίρουμε ζεστά (όχι καυτά) ή χλιαρά.

 

Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Greek
Classic
Everyday recipe,Nights with friends,Party,Children's party,Picnic
Lunch,Dinner
All seasons
Starters & nibbles
  • Τυροκανταϊφάκια με κρέμα

Shop this recipe

Essential ingredients