Βελουτέ κολοκύθας με μικρές μπουκίτσες σύγκλινου
by AB FOODSTORIES
Average
1'- 30'
0/5
Medium
Ingredients for
Ingredients 6 servings
- 1 κιλά κολοκύθα (καθαρό βάρος), κομμένη σε κυβάκια
- 1 πράσο (μόνο το πράσινο μέρος), ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 2 μέτριες πατάτες, κομμένες σε κυβάκια
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο
- 1 λίτρο ζωμό κότας ή λαχανικών
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος ελαφριά
- αλάτι
- πιπέρι
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 250 γρ. σύγκλινο, κομμένο σε μικρά καρεδάκια
- 1 κιλά κολοκύθα (καθαρό βάρος), κομμένη σε κυβάκια
- 1 πράσο (μόνο το πράσινο μέρος), ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 2 μέτριες πατάτες, κομμένες σε κυβάκια
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο
- 1 λίτρο ζωμό κότας ή λαχανικών
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος ελαφριά
- αλάτι
- πιπέρι
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 250 γρ. σύγκλινο, κομμένο σε μικρά καρεδάκια