Βοδινό καρπάτσιο με φλοίδες παρμεζάνας και βασιλικό
by AB FOODSTORIES
Difficulty
EasyDuration
>60'Pricing
MediumRating
Not rated yetHigh Protein
Party,Romantic Meal,Nights with friends,Valentine's Day,New Year's Day
Starters & nibbles
Ingredients for 4 People
4 People
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 150 γρ. παρμεζάνα, σε λεπτές φλοίδες
- 6 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού, ψιλοκομμένα
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ανθό αλατιού
- 250 γρ. βοδινό φιλέτο (ιδανικά από την καρδιά του φιλέτου)
Shop this recipe
Essential ingredients
7062949
7143658
7073329
7133884
Start cooking
- Τυλίγουμε το φιλέτο σε μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα ώστε να σφίξει και να κόβεται ευκολότερα.
- Βγάζουμε το φιλέτο από την κατάψυξη και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε όσο πιο λεπτές φέτες μπορούμε (ιδανικά στο πάχος που έχουν οι φέτες του ζαμπόν).
- Στρώνουμε σε μια πιατέλα τα λεπτά φιλετάκια.
- Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τον βασιλικό και τις φλοίδες παρμεζάνας. Ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και σερβίρουμε αμέσως.
Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
International
High Protein
Party,Romantic Meal,Nights with friends,Valentine's Day,New Year's Day
Lunch,Dinner
All seasons
Starters & nibbles
Shop this recipe
Essential ingredients
7062949
7143658
7073329
7133884